1．好奶粉特點(diǎn)一：淡淡乳香味

真正純凈的奶粉聞起來會(huì)有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁，是一種適合嬰兒的乳香味，不會(huì)太濃，甚至刺鼻。

濃郁的奶香多是由各種添加劑調(diào)配出來的，并不是優(yōu)質(zhì)原奶應(yīng)有的味道。

2．好奶粉特點(diǎn)二：清爽的口感

一罐純正的好奶粉嘗起來口感清爽，粉質(zhì)細(xì)膩，會(huì)稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。

3．好奶粉特點(diǎn)三：顏色上佳

奶粉的顏色呈淡淡的乳黃色，不會(huì)太光亮，也不會(huì)是潔白無暇的顏色。

過白的奶粉多半是經(jīng)過漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的奶粉，卻并不是真正的好奶粉。

4．好奶粉特點(diǎn)四：微微掛壁的濃郁

掛壁是奶粉沖調(diào)后奶瓶壁上附著一層粉質(zhì)小顆粒的現(xiàn)象。這些被析出的小顆?？赡苁桥浞街形赐耆苡谒牡鞍踪|(zhì)、脂肪或是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

無添加且蛋白質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)含量高的好奶粉，在沖調(diào)完成倒入奶瓶后，不會(huì)迅速溶解，而是緩緩沉入瓶底。

如果沖調(diào)水溫過高或過低，奶粉中的蛋白質(zhì)、脂肪或是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)溶解不充分的掛壁現(xiàn)象。一方面說明奶粉中沒有添加速溶劑或消泡劑且富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另一方面也說明奶質(zhì)醇厚，這比一萬倍的濃郁奶香味更有說服力。

5．伸展閱讀：奶粉香味從何而來?

看似顏色單一的奶粉，原料的混合卻是非常的復(fù)雜，經(jīng)過人工很多道程序的加工，既要考慮到營(yíng)養(yǎng)，還有考慮到口感之類的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越接近母乳然是最好的。奶粉的香味來自于以下的三種人工香料。

香蘭素：香蘭素是一種人工合成的香料，又叫香草醛，廣泛的運(yùn)用在食品上的香料，例如蛋糕奶粉、巧克力、糖果等等。

香莢蘭豆浸膏：這種香料是植物香莢蘭的果子，經(jīng)過發(fā)酵之后提取出來的，也主要用在糖果、蛋糕、巧克力食品中，不過，這種香料有輕度使人興奮的作用。

乙基香蘭素：這種香料的香氣非常濃重，經(jīng)過人工合成而來，是香蘭素的香味的3倍以上，在食品和日化品中都有使用。

所以不是越香的奶粉，質(zhì)量就越好，要看三種香料的用量和比例，太濃了反而不好，會(huì)影響奶粉的質(zhì)量。而且對(duì)這些香料添加的含量，國(guó)家也是有明確標(biāo)準(zhǔn)的，一般1段嬰兒奶粉中是不允許添加香精的。

6．筆者總結(jié)

根據(jù)以上的分析，大家在選擇奶粉時(shí)，可以從上面的幾個(gè)方面來判斷是不是好奶粉，尤其是選購(gòu)1段嬰幼兒奶粉，要特別注意看奶粉包裝上的配料表，不要選擇帶有添加香精類配料的奶粉。

好奶粉一般都具有以上幾個(gè)劇本特征，所以在選擇的時(shí)候，還是能購(gòu)給大家?guī)硪欢▍⒖純r(jià)值的，希望媽媽們能掌握這些小技能。