大觀園是《紅樓夢(mèng)》中賈府為元春省親而修建的別墅，元春題其園之總名曰“大觀園”。以上問(wèn)題知秀網(wǎng)小編將在下文為大家一一揭曉。

因天氣變冷，賈母為了黛玉以及三春的身體著想，特意提議，在大觀園中開設(shè)一個(gè)小廚房，專管園子里的飲食，此事由賈母提出，自然無(wú)人反對(duì)。

而擔(dān)任小廚房的管家，就是柳嫂子;按常理說(shuō)，負(fù)責(zé)侍候大觀園里小姐、公子們的飲食，自然是一件美差。不然，司棋也不會(huì)借著玫瑰露事件，特意將自己人秦顯家的托關(guān)系替換柳嫂子。

然而，讓人想不到的是，當(dāng)秦顯家的，在清點(diǎn)小廚房的支出時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)了不少的虧空：

司棋等人空興頭了一陣。那秦顯家的好容易等了這個(gè)空子鉆了來(lái)，只興頭上半天。在廚房?jī)?nèi)正亂著接收家伙、米糧、煤炭等物，又查出許多虧空來(lái)，說(shuō)：“粳米短了兩石，常用米又多支了一個(gè)月的，炭也欠著額數(shù)?！?/p>

秦顯家的這番話，可信度是很高的，畢竟，我們從她接下來(lái)的舉動(dòng)中，也沒看出。

只是，若真如她所說(shuō)，管理小廚房不但沒有利潤(rùn)，反而還會(huì)虧空?那為何，還有這么多人惦記著呢?

小廚房即使虧空依然讓人向往的情形，值得我們深思。

對(duì)于這一個(gè)問(wèn)題，主要有這三個(gè)原因：

第一：柳嫂子管理小廚房，同樣需要打點(diǎn)眾人，以求長(zhǎng)久。

俗話說(shuō)，只有有利益的存在，就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)的存在，而如管理小廚房一事，同樣如此。

舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，就比如在學(xué)校開一個(gè)小商店，你若不打理好上下的關(guān)系，這樣的事，又怎么會(huì)輪到你的頭上?

正如秦顯家的所做的這樣：

一面又打點(diǎn)送林之孝家的禮，悄悄的備了一簍炭，五百斤木柴，一擔(dān)粳米在外邊，就遣了子侄送入林家去了，又打點(diǎn)送賬房的禮，又預(yù)備幾樣菜蔬請(qǐng)幾位同事的人，說(shuō)：“我來(lái)了，全仗列位扶持。自今以后都是一家人了。我有照顧不到的，好歹大家照顧些?！?/p>

《紅樓夢(mèng)》這部小說(shuō)的可貴之處，就在于它的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都經(jīng)得起推敲;人情世故，讓我們能夠感同身受。

因此，不難猜測(cè)，柳嫂子在接任這件差事后，同樣需要自討腰包，打點(diǎn)好眾人的關(guān)系。若是本錢不夠怎么樣?那就只能提前透支，救濟(jì)一下了。

第二：柳嫂子經(jīng)營(yíng)小廚房，更多的是為了女兒的未來(lái)。

在《紅樓夢(mèng)》中，大多數(shù)的母親，對(duì)女兒都是無(wú)情的，苛刻的，總希望通過(guò)女兒來(lái)求富貴。

但在這一點(diǎn)上，柳嫂子這個(gè)母親，對(duì)女兒柳五兒，卻要好的多。

柳五兒天生體弱，柳嫂子萬(wàn)分呵護(hù)她，為了讓她能夠進(jìn)入怡紅院，她特意對(duì)怡紅院里的丫鬟，諸如晴雯，尤其是芳官，非常的巴結(jié)。

就如蓮兒為司棋要一碗雞蛋羹，她們二人爭(zhēng)吵時(shí)所說(shuō)，柳嫂子看人下菜碟：

“誰(shuí)天天要你什么來(lái)?你說(shuō)上這兩車子話!叫你來(lái)，不是為便宜，卻為什么?前兒小燕來(lái)說(shuō)，雯姐姐要吃蘆蒿，你怎么忙得還問(wèn)肉炒雞炒?小燕說(shuō)‘因葷的不好才另叫你炒個(gè)面筋的，少擱油才好?！忝Φ玫拐f(shuō)‘自已發(fā)昏’，趕著洗手炒了，狗顛兒似的親捧了去。今兒反倒拿我作筏子，說(shuō)我給眾人聽?！?/p>

自然，柳嫂子在討好晴雯、芳官這些怡紅院里的丫鬟時(shí)，所做的這些食物，都是自掏腰包的。

第三：柳嫂子的妹妹放賭，她未必沒參與其中。

因晴雯借芳官看見有人從墻上跳下一事，大肆宣揚(yáng)寶玉收了驚嚇，以逃避賈政對(duì)他的考試。

第二天，賈母便特意問(wèn)起了此事;隨后，探春更是直說(shuō)了下人夜晚聚賭，甚至發(fā)生打斗的事情。

賈母聽了，大發(fā)雷霆，將參與聚賭的人，全部查出;而在這為首的三個(gè)人中，便有柳嫂子的妹妹，平兒行權(quán)那一回，更有人向鳳姐匯報(bào)了，柳嫂子同其妹妹一同參與了賭博。

試想，一旦粘上了賭，出現(xiàn)這樣的虧空，也就不足沒怪了。

當(dāng)然，小廚房的虧空，并不意味著，她沒有利益可圖;作為小廚房的管理者，柳嫂子必然也有自己的工資;同時(shí)，更關(guān)鍵的是，管理小廚房，能同賈府里的上層、小姐們攀上關(guān)系，這樣的關(guān)系，更是不能用錢來(lái)衡量。