1．豬肝瘦肉粥

1、用料：

鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。

2、做法：

將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻；將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

2．菠菜豬肝湯

1、用料：

鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。

2、做法：

將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用；鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

3．豬肝末蛋羹

1、用料：

豬肝、雞蛋、蔥末、細鹽、香油。

2、做法：

將豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出，剁成肝末，放入碗內(nèi)。再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放少量水調(diào)勻，在屜內(nèi)蒸熟，點香油即成。

4．雞肝芝麻粥

1、用料：

雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。

2、做法：

將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎；將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀；大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。