1．一歲寶寶可以喝鮮奶嗎

專家警告說：“2歲以下的孩子最好不要喝鮮奶。因為嬰幼兒的胃腸道、腎臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，給孩子喂鮮奶會產(chǎn)生某些危害。”

具體分析：

第一，鮮奶中某些營養(yǎng)成分不易被吸收。比如，鮮奶中含量較高的磷，會影響鈣的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝結(jié)成塊，不易被胃腸道吸收。

第二，鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖，會抑制雙歧桿菌，并促進大腸桿菌的生成，容易誘發(fā)嬰兒的胃腸道疾病。

同時，鮮奶中的礦物質(zhì)會加重腎臟負擔，使孩子出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥、上火等癥狀。

第三，鮮奶中的脂肪主要是動物性飽和脂肪，會刺激嬰兒柔弱的腸道，使腸道發(fā)生慢性隱性失血，引起貧血等病癥。

2．如何為寶寶選購鮮奶

鮮奶的鑒別：

首先看包裝，上面標示的蛋白質(zhì)含量達2.9%以上的才符合國家標準;再就是包裝上必須標示出0~5℃冷藏保存且保質(zhì)期5天以內(nèi)。

從以下方面辨別質(zhì)量：

色：顏色呈乳白色的牛奶為鮮奶;而色澤淡黃，且牛奶上有水狀物析出的是陳牛奶了。

香：鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大;反之，摻進雜物的牛奶奶香淡，奶腥味小。

味：親口品嘗，鮮奶的口感純正;而不太好的牛奶腥味小，入口時會有苦味或異味出現(xiàn)。

三個小實驗鑒別鮮奶好壞：

1、將牛奶與水摻和在一起，如果混合后出現(xiàn)固狀物，則說明牛奶不新鮮。

2、把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球狀，就證明牛奶是新鮮的;若一滴落在指甲上就流散，則表明牛奶不新鮮。

3、觀察煮沸的牛奶。牛奶煮沸后，形成豆腐花狀物的則為陳牛奶或變質(zhì)牛奶。

常溫奶的鑒別：

常溫奶可常溫保存，保質(zhì)期能達到45天到6個月。

建議您選購生產(chǎn)日期接近當天的產(chǎn)品，因為隨著時間的延長，牛奶中的鈣質(zhì)會逐漸變?yōu)椴豢扇茆}，維生素B1在一周后基本消失殆盡，其他的營養(yǎng)素也缺失很多。