1.增強(qiáng)機(jī)體對傳染的抵抗力
據(jù)研究,Vc可促進(jìn)抗體的形成,發(fā)揮抗炎、抗過敏作用。目前臨床將Vc作急慢性傳染病和感染性休克的輔助藥物、特別是長期發(fā)熱的慢性傳染?。ㄈ缃Y(jié)核?。┗颊?,需量比常人高一倍以上。每日服維生素C1克可防感冒,服維生素C6克,則對感冒有治療效果。
2.防癌抗癌
據(jù)刺梨專家謝惠民等研究,維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質(zhì)相互作用,使亞硝酸失去致癌作用。食物中缺乏維生素C時(shí),血清中存在的一種生理性透明質(zhì)酸酶抑制劑(P.H.I)的含量下降,從而透明質(zhì)酸酶釋放,使細(xì)胞質(zhì)解聚,引起組織破壞性病擴(kuò)散,癌細(xì)胞增質(zhì)。故維生素C是一種非常有價(jià)值的抑制多種細(xì)胞增殖性疾?。òò┠[)的藥物。腫癌病毒能使正常細(xì)胞內(nèi)環(huán)一磷腺甙(CAMP)含量下降,使細(xì)胞發(fā)生惡性病變。維生素C通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細(xì)胞中的CAMP,使腫癌細(xì)胞轉(zhuǎn)為正常。
據(jù)1995年貴州農(nóng)學(xué)院吳立夫和北京醫(yī)科大學(xué)宋圃菊等專家試驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)刺梨汁能有效地阻斷體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成,可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。
3.治療壞血病
當(dāng)維生素C缺乏時(shí),膠原蛋白等細(xì)胞間質(zhì)的合成即會(huì)發(fā)生障礙,細(xì)胞間質(zhì)增大,對快速增長的膠原組織(如傷口愈合時(shí))的影響更大,就會(huì)出創(chuàng)口愈合不良:骨骼、牙齒容易斷脫落:毛細(xì)血管增大,引起皮下、粘膜、肌肉出血等壞血病。攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療,故維生素C稱抗血酸。
4.排鉛作用
1985年貴州省勞動(dòng)衛(wèi)生職業(yè)病防治研究報(bào)臨床試驗(yàn)表明,鉛中毒的職業(yè)病患者,每日服用240毫升刺梨汁(含Vc毫克)有排鉛的作用。維生素C對上述疾病有良好的防治效果,是人體不可缺少的六種主要維生素之一,成年男女每日攝入30毫克維生素C才能滿足需要。人體由于缺乏合成維生素C的酶而不能合成維生素C,只能從食物中攝取,食物中又以刺梨含還原型的Vc最豐富,屬具生理活性左旋(L)型抗壞血酸,因而刺梨是維生素C的最好來源。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C,有利于人體健康。
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