1．健脾益胃

天寒地凍，很多人在冬季的運(yùn)動(dòng)量較少，身體的新陳代謝也減緩，而冬季多喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物，加大患上腸胃疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于促進(jìn)脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患腸胃疾病的風(fēng)險(xiǎn)。冬季煮粥、煲湯、吃火鍋時(shí)都可以加入山藥。

2．益肺止咳

冬季寒冷干燥，早晨還常有霧靄，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大，容易引發(fā)喉嚨干燥甚至疼痛。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種物質(zhì)都可以滋潤(rùn)肺部，常吃山藥可以以肺止咳，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

3．滋腎養(yǎng)生

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，有強(qiáng)健身體，滋腎益精的作用。況且，冬季當(dāng)季的蔬菜水果較少，食用山藥同樣可以補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，彌補(bǔ)其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用，容易引起腹瀉。

4．降低血糖

山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜單中加入山藥，有利于防止冬季因暴飲暴食引發(fā)的血糖突然升高，長(zhǎng)期食用，還有防治糖尿病的作用。