1．增強人體耐寒能力

冬季的寒冷讓很多畏寒的人滿腹無奈，而胡蘿卜中所含的豐富的胡蘿卜素能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A又能夠起到增強人體耐寒能力的作用。

2．滋潤皮膚

在干燥的冬季里，吃些胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。

3．增強免疫功能

胡蘿卜一直有“小人參”的美譽，這個贊譽對于胡蘿卜這種蔬菜來說可是名副其實的。胡蘿卜富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，常食可以增強人體的免疫功能，能夠促進新陳代謝，強化身體各器官機能，使身體得到調(diào)養(yǎng)。

4．寶寶冬天胡蘿卜怎么吃好

在寒冷的冬天，用胡蘿卜燉湯，既能充分吸收胡蘿卜素，還能暖胃，是一種非常營養(yǎng)、健康的吃法。

玉米胡蘿卜排骨湯

1、食材：

排骨300克、胡蘿卜300克、玉米2根、生姜1小塊、精鹽2小匙。

2、做法：

（1）胡蘿卜削皮，洗凈切小塊；玉米洗凈切小塊；生姜洗凈拍松。

（2）排骨洗凈后砍成塊，用開水氽燙。

（3）砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2小時。

（4）加精鹽調(diào)味即可。