1．金針菇牛肉

準備材料：牛肉、金針菇、油、水淀粉、鹽、香油適量

做法：

1、牛肉切絲加鹽淀粉腌制10分鐘‘金針菇切段去老根;

2、油鍋燒熱后，放入牛肉煸炒片刻，加入清水或高湯，用小火燜15分鐘左右。

3、在鍋中加入金針菇，調(diào)入鹽，繼續(xù)燜5分鐘，淋香油即成。

營養(yǎng)小貼士：給寶寶吃的牛肉選擇牛里脊部分的肉比較合適，其他部分的牛肉含有的肉筋比較多，不容易煮爛，更不容易嚼爛。

2．金針菇菠菜粥

準備食材：泡脹的米15g ，菠菜、金針菇各10g，水1/2杯

1、將米濾水晾干，用攪拌機打成粉狀。

2 、將菠菜從根部開始浸入開水，焯一下，濾水備用。

3 、金針菇去根剁碎。

4 、將水和米粉入鍋煮沸，放入菠菜和金針菇煮沸即可。

營養(yǎng)小貼士：寶寶不宜吃太多菠菜，菠菜中含的大量草酸，如果食用過多會影響小兒骨頭和牙齒的生長，還會造成缺鈣而發(fā)生軟骨病。

3．黃骨魚金針菇湯

準備食材：黃骨魚、金針菇、生姜、鹽、味精、花生油

做法：

1、挑選新鮮小黃骨魚兩條，金針菇洗凈待用。

2、鍋中倒入少量花生油，黃骨魚入鍋煎一會，放入生姜，加入適量水煮開。

3、接著，倒入沙鍋悶煮3分鐘左右，放入金針菇加煮3分鐘左右。

4、加入鹽、味精調(diào)料，撒點小蔥花調(diào)味，鮮香有營養(yǎng)的魚湯完成了。

營養(yǎng)小貼士：黃骨魚中的魚刺較少，是比較適合小寶寶食用。

4．金針菇燒雞

準備材料：雞腿肉250克、金針菇200克、植物油適量、醬油5克、蒜片5克,姜絲、蔥花3克，食鹽、水淀粉少許。

做法：

1、金針菇擇凈去根,用清水泡洗干凈，雞腿剁成塊,用清水沖干凈血水，蔥切成蔥花,姜切絲,蒜切片。

2、熱鍋放油,放入雞肉塊、姜絲、蔥花、蒜片用大火爆炒至斷生出香味;

3、倒入適量熱水,用小火燜煮30分鐘，放入金針菇,繼續(xù)煮10分鐘。

5、調(diào)入醬油,食鹽,味精，倒入適量水淀粉勾芡出鍋。

營養(yǎng)小貼士：雞肉含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，且雞肉所含的脂肪多為不飽和脂肪，特別適合給寶寶做輔食。

5．金針菇豆腐羹

準備材料：金針菇150g、紅蘿卜半根、香菜1根、豆腐100g、鹽適量、蔥粒適量、蒜末適量、姜片適量、蝦米適量、玉米淀粉適量。

做法：

1、蒜切末，把胡蘿卜、香菜切碎，切好姜片和蔥粒。

2、金針菇洗干凈后切成五段，蝦米洗干凈備用。

3、鍋里放油，下入姜片與蒜末煸一下，然后放入適量清水，把蝦米放進去。

4、紅蘿卜也放進去，蓋上蓋煮開片刻，金針菇等紅蘿卜煮開片刻后再放。

5、豆腐提前用刀子切成小格子粒，倒進湯里，慢慢攪散，蓋鍋蓋繼續(xù)煮幾分鐘。

6、碗里放上適量玉米淀粉，玉米淀粉加少許水調(diào)開。

7、調(diào)好的玉米淀粉倒入翻滾的湯中攪拌勻，煮滾，加入鹽調(diào)味，關火后，磕入雞蛋，輕攪散開即可出鍋。

營養(yǎng)小貼士：豆腐中含有多種微量元素，有助于增進寶寶食欲。

6．金針菇番茄湯

準備材料：金針菇適量、番茄適量、雞蛋適量。

做法：

1、炒鍋里加入清水，水開倒入清洗干凈的金針菇，略燙撈出，放入冷水盆中。

2、番茄切成塊，蔥切花姜切絲，炒鍋里加入食油，撒幾粒花椒粒炸出香味，倒入番茄塊。

3、略加翻炒倒入金針菇略加翻炒，加入清水。

4、雞蛋打散成為雞蛋液。

5、水開后撒入雞蛋液，略攪拌加入精鹽，淋入香油即可出鍋。

營養(yǎng)貼士：番茄中能夠給寶寶提供充足衛(wèi)生素C，但如果寶寶腸胃虛寒或者腹瀉就最好不要吃。