1．嬰幼兒營養(yǎng)不良的病因

1.營養(yǎng)攝入不足，機(jī)體沒有吸收足夠的營養(yǎng)和能量，先是動(dòng)用機(jī)體內(nèi)糖元供能，然后依靠分解脂肪供能。

2.添加輔食不當(dāng)，輔食添加時(shí)間過晚，或質(zhì)差量少，無法保證其擁有足夠的營養(yǎng)保證嬰幼兒的生長發(fā)育。

3.嬰幼兒感染一些消化道疾病，導(dǎo)致哺喂困難，消化功能不健全，營養(yǎng)吸收效率低。

4.倉促斷奶，嬰幼兒不適應(yīng)突然斷奶，輔食量一時(shí)跟不上，導(dǎo)致沒有充足營養(yǎng)攝入。

5.由于長期發(fā)熱，導(dǎo)致食欲不振，攝入量少而消耗大。

6.其他情況如早產(chǎn)，雙胎等均是營養(yǎng)不良的先天條件。

2．嬰幼兒營養(yǎng)不良的病理變化

孩子本身消化、吸收等功能就不太完善，如果再營養(yǎng)不足的話，就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)的糖元，繼而消耗脂肪、蛋白質(zhì)致負(fù)氮平衡，導(dǎo)致血漿蛋白、血糖、膽固醇均下降，基礎(chǔ)代謝僅為正常小兒的70%或更低。營養(yǎng)不良小兒的消化道運(yùn)動(dòng)及分泌功能也會(huì)減弱，體液細(xì)胞免疫功能降低。

3．嬰幼兒營養(yǎng)不良的判斷方法

嬰兒的營養(yǎng)不良，首先體重的增長很慢。不過，有的寶寶吃得不少，攝取了很多營養(yǎng)，仍長得很瘦。但這種寶寶雖長得瘦，卻健康活潑。因此，判斷營養(yǎng)好壞的第二個(gè)依據(jù)是寶寶健康與否、精神好不好。如營養(yǎng)不良，則膚色灰暗無光澤，捏起來缺乏彈性，肌肉松弛，人呆呆的沒有一點(diǎn)精神等。大便也是腹瀉居多營養(yǎng)不良性腹瀉，同時(shí)還容易感冒或患其他疾病。不愛運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能力低下。

4．嬰幼兒營養(yǎng)不良的膳食營養(yǎng)治療

調(diào)整飲食習(xí)慣

對(duì)寶寶來說，飲食安排要以補(bǔ)充蛋白質(zhì)為主，并適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充碳水化合物，還要注意為寶寶補(bǔ)充維生素。多吃些蔬菜泥，水果泥等輔食。

不要強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食，可以采取少吃多餐原則。寶寶的飲食不是固定不變的，可能這一餐吃得少些，下一餐吃得多些。

避免寶寶偏食

媽媽盡量讓孩子從小品嘗各種味道的食物，尤其是添加輔食期間，幫助孩子獲得各種味道的生活經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大食品的種類。

所做菜肴形狀多樣，軟硬適宜，顏色鮮艷，口味清淡，引起孩子進(jìn)食的興趣，盡量減少零食的攝入。

有針對(duì)性的補(bǔ)充營養(yǎng)

有針對(duì)性的補(bǔ)充營養(yǎng)，檢查下孩子到底缺什么，比如嚴(yán)重缺鐵，就可以買些補(bǔ)鐵的藥品或者補(bǔ)鐵的蔬菜給他吃。

讓孩子心情愉悅

增加孩子的愉快情緒，人抑郁時(shí)，胃口就會(huì)不好，嬰兒雖然小，但是已具有基本的情緒，所以要讓孩子心情愉快，提高他對(duì)各方面的興趣。

5．富含各種營養(yǎng)元素的食物一覽表

蛋白質(zhì)類食物：脫脂乳，蒸發(fā)乳，配方乳，豆?jié){，雞蛋黃粉，魚粉，肉泥，肝泥等。

脂肪類：除以上食物中的脂肪之外，可適當(dāng)添加植物油，人造黃油，奶油等，但只能少量添加。

碳水化物：米湯、小米湯、面糊、藕粉、代藕粉、粥、爛飯、蛋糕、餅干等。

維生素、無機(jī)鹽：可用鮮果汁、蔬菜汁補(bǔ)充。如患兒腹瀉，可從維生素制劑中補(bǔ)充。

6．怎樣防治小兒營養(yǎng)不良

預(yù)防嬰幼兒營養(yǎng)不良癥，主要從新生兒開始進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。嬰兒期盡量采取母乳喂養(yǎng)，特別是早產(chǎn)兒更應(yīng)設(shè)法母乳喂養(yǎng)。母乳不足可采用人工喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)，使用的奶粉需要適合嬰兒食用，采用嬰兒專用配方調(diào)制，并按時(shí)添加輔助食品。為嬰幼兒制定科學(xué)生活制度，糾正不良的生活習(xí)慣，保證有充足的睡眠時(shí)間，進(jìn)行合理的室外活動(dòng)，鍛煉身體。這樣，能促進(jìn)食欲，有助于消化能力的提高。對(duì)患兒患有其他慢性疾病的，應(yīng)積極給予治療，消除病因后，營養(yǎng)不良的情況會(huì)得到改善。

7．寶寶營養(yǎng)不良的特殊信號(hào)

1.情緒變化

美國兒科醫(yī)生的大量調(diào)查研究資料顯示，當(dāng)寶寶情緒不佳、發(fā)生異常變化時(shí)，應(yīng)考慮體內(nèi)某些營養(yǎng)素缺乏。

寶寶郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木提示體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應(yīng)多給寶寶吃一點(diǎn)水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質(zhì)的食品。

寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明體內(nèi)B族維生素不足，此時(shí)補(bǔ)充一些豆類、動(dòng)物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。

寶寶情緒多變，愛發(fā)脾氣則與吃甜食過多有關(guān)，醫(yī)學(xué)上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”。除了減少甜食外，多安排點(diǎn)富含B族維生素的食物也是必要的。

寶寶固執(zhí)、膽小怕事，多是因?yàn)榫S生素A、B、C及鈣質(zhì)攝取不足所致，所以應(yīng)多吃一些動(dòng)物肝、魚、蝦、奶類、蔬菜、水果等食物。

2.行為反常

營養(yǎng)不良也可引起寶寶行為反常，大體上可歸納為以下幾種：

不愛交往、行為孤僻、動(dòng)作笨拙，多為體內(nèi)維生素C缺乏的結(jié)果。在食物中添加富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。這些食物所含豐富的酸類和維生素，可增強(qiáng)神經(jīng)的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。

行為與年齡不相稱，較同齡寶寶幼稚可笑，表明體內(nèi)氨基酸不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢(shì)在必行。

夜間磨牙、手腳抽動(dòng)、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號(hào)，應(yīng)及時(shí)增加綠色蔬菜、奶制品、魚肉松、蝦皮等。

喜歡吃紙屑、泥土等異物，稱為“異食癖”。多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應(yīng)是此類寶寶理想的“盤中餐”。

3.過度肥胖

以往常將肥胖籠統(tǒng)地視為營養(yǎng)過剩。最新研究表明，營養(yǎng)過剩僅是部分“胖墩兒”發(fā)福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因于營養(yǎng)不良。具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，造成某些“微量營養(yǎng)素”攝入不足所致?！拔⒘繝I養(yǎng)素”不足導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪不能正常代謝為熱量散失，只得積存于腹部與皮下，寶寶自然就會(huì)體重超標(biāo)。

因此，對(duì)于肥胖兒來說，除了減少高脂肪食物(如肉類)的攝取以及多運(yùn)動(dòng)外，還應(yīng)增加食物品種，做到粗糧、細(xì)糧、葷素之間地合理搭配。

4.其他身體信號(hào)

嘴部信號(hào)：若發(fā)現(xiàn)口角發(fā)紅，長期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，可能是因營養(yǎng)不良而患上口角炎。多為缺乏鐵質(zhì)和維生素B2、維生素B6造成的。

舌部信號(hào)：若發(fā)現(xiàn)舌頭過于平滑、味蕾突起發(fā)紅或舌尖兩側(cè)發(fā)黃、發(fā)白，說明缺乏葉酸及鐵質(zhì)。

鼻部信號(hào)：若鼻子兩邊發(fā)紅、油膩且脫皮，說明體內(nèi)缺鋅。

指甲信號(hào)：指甲上有白點(diǎn)，表示缺鋅。指甲容易斷裂，說明缺鐵。缺鋅、缺鐵有時(shí)可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)。

頭發(fā)信號(hào)：脫發(fā)、發(fā)絲易纏卷，說明缺乏維生素C和鐵質(zhì)。而頭發(fā)色澤變淺、變淡，是體內(nèi)維生素B12偏低的信號(hào)。