1．補充營養(yǎng)

鷹嘴豆中的營養(yǎng)非常豐富，每100g煮熟的鷹嘴豆中，含蛋白質(zhì)8.9g、脂肪2.6g、碳水化合物27.4g、鈣350mg、磷320mg、鐵47mg，而且維生素C，B1，B2含量高達12mg，營養(yǎng)成分比其他豆類都高，可以有效的為兒童提供成長所需的營養(yǎng)。

2．促進生長發(fā)育

鷹嘴豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸有18種之多，人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸都含有，氨基酸參與人體的多項生理活動，對兒童的智力發(fā)育、骨骼生長有著不可低估的作用。

3．潤腸通便

鷹嘴豆中含有很多的碳水化合物，而且鷹嘴豆中大多為膳食纖維和粗纖維，在食用之后能在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹，濕潤糞便，還能刺激胃腸蠕動，同時還可以有效的加速糞便排出，起到潤腸通便功效。

4．補血

鷹嘴豆是非常不錯的一種豆類食物，很多人都愛吃鷹嘴豆，而且對我們健康也有好處，而且在鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量的蛋白質(zhì)，這兩種成分都可促進血紅蛋白的合成，增加血細胞的生成，有造血補血的功效，適合貧血患者食用。