寶寶的口糧

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在寶寶6個(gè)月以后，母乳將逐漸不能滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要，我們都知道，大部分寶寶都會(huì)在4到6個(gè)月大的時(shí)候開始增加輔食，這個(gè)時(shí)候，媽媽們你可以通過(guò)在輔食中添加?jì)雰耗谭蹃?lái)讓寶寶更好地接受不同輔食的味道，以便順利地培養(yǎng)寶寶的"味覺(jué)興趣"。

現(xiàn)在有很多品牌的奶粉都會(huì)盡可能地接近母乳的營(yíng)養(yǎng)與口味，媽媽們可以先分別嘗試一下自己的母乳和所購(gòu)買的奶粉味道進(jìn)行簡(jiǎn)單的區(qū)分和辨別，當(dāng)然最重要的還是要給寶寶嘗試，奶粉的味道是否可以讓TA"愉悅"地接受。

媽媽都知道，奶粉包裝的下方一般都會(huì)印有醒目的阿拉伯?dāng)?shù)字，而這些數(shù)字對(duì)應(yīng)的是具體年齡段。媽媽會(huì)依據(jù)寶寶年齡來(lái)選購(gòu)不同分段的奶粉，因?yàn)椴煌A段的奶粉的營(yíng)養(yǎng)比例和成分并不相同。不同分段的奶粉它們的營(yíng)養(yǎng)比例又有什么區(qū)別?一起來(lái)探個(gè)究竟。

1段奶粉：蛋白質(zhì)有講究

1段奶粉在嬰幼兒奶粉中受到的關(guān)注是最多的，我們可以從它的營(yíng)養(yǎng)成分表中知道，1段奶粉并不是追求某種營(yíng)養(yǎng)成分含量大，而是追求營(yíng)養(yǎng)成分和成分配比的科學(xué)性，讓寶寶吃得健康。適合0-6個(gè)月寶寶的1段奶粉含蛋白質(zhì)較低，這是因?yàn)閷殞毜南δ苓€不完善。從上表中可知，1段中的酪蛋白和乳清蛋白的大約比例是4：6，這種科學(xué)的配比更適合寶寶。蛋白質(zhì)有大分子酪蛋白和乳清蛋白，乳清蛋白對(duì)嬰兒的腸胃負(fù)擔(dān)小。剛出生寶寶的腸胃很脆弱，所以1段奶粉的乳清蛋白比重比2段以后的奶粉更高。

2段奶粉：重視智力和視力發(fā)育

寶寶滿6個(gè)月后，在寶寶身體正常的情況下就可以轉(zhuǎn)2段奶粉了。在轉(zhuǎn)奶過(guò)程中，不易消化的、新的輔食都不建議給寶寶添加。剛開始轉(zhuǎn)為2段奶粉時(shí)要盡量避開早上空腹的第一餐或晚上臨睡覺(jué)前最后一餐。換奶粉需要1段和2段的奶粉有一個(gè)混合使用的過(guò)渡期，讓寶寶逐漸適應(yīng)。

6個(gè)月以上的寶貝生長(zhǎng)發(fā)育加快，對(duì)蛋白質(zhì)和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白質(zhì)和能量的含量都有所增加。為了防止寶寶肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量會(huì)有所減少。另外，寶寶從這個(gè)時(shí)期開始腦細(xì)胞發(fā)育加快，此時(shí)應(yīng)促使孩子腦智力和視力發(fā)育，所以2段奶粉會(huì)增加智力和視力這兩個(gè)方面發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分。

3段奶粉：注重骨骼和牙齒生長(zhǎng)

適合1歲以上寶寶的3段配方奶粉需要進(jìn)一步調(diào)整必需脂肪酸、亞油酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的比例，并添加牛黃酸，鈣、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，以保證寶寶獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)年齡段的寶貝已經(jīng)可以進(jìn)食很多種食物，并從中獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)素。奶粉不再是寶寶惟一或主要的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。

了解了不同年齡段奶粉的成分，接下來(lái)就幾個(gè)其他常見(jiàn)問(wèn)題，給新媽媽們做個(gè)詳細(xì)的解答。

為什么奶粉里面會(huì)有結(jié)塊 ? 奶粉在運(yùn)送過(guò)程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產(chǎn)生靜電，因此奶粉粉粒會(huì)結(jié)成團(tuán)，打開罐后會(huì)發(fā)現(xiàn)奶粉是結(jié)成一小團(tuán)狀，這不是結(jié)塊，無(wú)須擔(dān)心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會(huì)馬上變成細(xì)滑的粉狀，其營(yíng)養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的，請(qǐng)您安心食用。要注意的是奶粉打開后，一定要注意密封保存，勺子盡量不要放在奶粉桶中，因勺子在稱取奶粉的時(shí)候容易沾上水蒸氣。 為什么奶粉有腥味? 在嬰幼兒奶粉中，這種腥味來(lái)自于添加的DHA。眾所周知，DHA是促進(jìn)寶寶發(fā)育的。DHA大多是魚油或者海藻當(dāng)中進(jìn)行提取，所以媽媽們聞到腥味也是正常的。 

 為什么奶粉沖調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡泡? 

 其實(shí)，奶粉有起泡，是一種比較正常的現(xiàn)象。至于起泡的原因，主要有：1、由于奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動(dòng)或沖調(diào)時(shí)或多或少會(huì)產(chǎn)泡沫。 2、奶粉中必不可缺的VIP營(yíng)養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)，它活性越強(qiáng)，就越容易產(chǎn)生泡泡。這跟現(xiàn)實(shí)中性格外向的人與周圍的人互動(dòng)更多的道理差不多。奶粉中的乳清蛋白能使寶寶體格強(qiáng)壯，但沖調(diào)時(shí)也易產(chǎn)生泡沫。我們平時(shí)在攪雞蛋的時(shí)候，也會(huì)攪出許多泡泡來(lái)，這也是因?yàn)楦缓榍宓鞍椎年P(guān)系。 你可能會(huì)問(wèn)，奶粉里不是還有脂肪嗎?

脂肪不是能抑制發(fā)泡嗎?奶粉里雖然會(huì)有脂肪，但是在生產(chǎn)過(guò)程中，脂肪會(huì)被均質(zhì)化，在經(jīng)過(guò)均質(zhì)化之后的脂肪球已經(jīng)小于1微米，被周圍的蛋白質(zhì)覆蓋后，抑制發(fā)泡的功能會(huì)大大降低。 3、奶粉沖調(diào)時(shí)，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規(guī)則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對(duì)，以及奶嘴孔過(guò)大等，都會(huì)產(chǎn)生氣泡。 如何減少?zèng)_調(diào)過(guò)程中人為產(chǎn)生的泡泡? 1、合適的水溫。請(qǐng)?jiān)敿?xì)看奶粉的沖調(diào)說(shuō)明，上面說(shuō)多少度就用多少度，別生怕水溫不高溶不了奶粉，端著開水就往里面倒。 2、別用非主流的容器。你可以直接在奶瓶里沖奶粉，關(guān)鍵是要夠光潔，別到處都是邊邊角角，沖調(diào)前洗干凈，你如果試試用什么毛玻璃材質(zhì)的，估計(jì)會(huì)沖出半杯泡沫。建議用主流奶瓶就好。 3、不要用筷子什么的攪拌。別害怕奶粉溶不了，舉著筷子或勺子就往里伸。這些可能不夠100%干凈，比如自身帶了灰塵，就特別容易起泡。 4、搖晃溶解有講究。正確的沖奶粉方式是雙手手掌夾緊奶瓶來(lái)回滾搓，記得是水平方向，千萬(wàn)別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時(shí)，力度別太大，溫柔一點(diǎn)，泡泡就少一點(diǎn)。 5、哺喂工具。寶寶的奶瓶開口別選太大的，有條件的話，最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。 為什么奶粉難溶解? 因?yàn)閶胗變号浞侥谭壑械牡鞍踪|(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，在沖調(diào)奶粉時(shí)，使用適當(dāng)水溫的水;還可以先加一部分水溶解，再補(bǔ)充至所需的量，這些都是有助于奶粉的完全溶解。

不溶解第一種：水溫及攪拌及水質(zhì)硬度影響，沖奶粉的水溫和攪拌不好會(huì)引起奶粉不溶解，(注：沖調(diào)水溫過(guò)高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒)都會(huì)造成奶瓶壁上有沉積物。在奶粉完全溶解冷卻后，有部分脂肪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)析出附著在奶瓶壁上，這是奶粉中的脂肪物質(zhì)，這些沒(méi)有關(guān)系。在底部的不溶解的沉淀物不是其他雜質(zhì)，不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素。

不溶解第二種：奶粉分子顆粒大小的影響，顆粒大的奶粉溶解性較好。(不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度都有區(qū)別)

不溶解第三種：奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖，麥芽糊精以淀粉為原料，經(jīng)生物酶制劑作用，再經(jīng)精制噴霧干燥而成，麥芽糊精添加于乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。沒(méi)有添加麥芽糊精這個(gè)成分的奶粉比添加了這個(gè)成分的奶粉溶解度明顯差一些。奶粉速溶度高確實(shí)可以省事，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉。

不溶解第四種：配方奶粉添加了含量較高的活性物質(zhì)，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質(zhì)DHA等，因?yàn)橐ＷC其營(yíng)養(yǎng)活性，是用干法混合到奶粉里的，也會(huì)出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)，是屬于正?，F(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量。 為什么奶粉中會(huì)有些褐色的小顆粒? 這是一種焦糊粉現(xiàn)象，是奶粉在生產(chǎn)過(guò)程中因?yàn)榫植渴軣岙a(chǎn)生的，對(duì)奶粉的品質(zhì)沒(méi)有影響。嬰兒奶粉是經(jīng)噴霧干燥法制成粉狀產(chǎn)品。奶粉中的乳糖和蛋白質(zhì)在干燥時(shí)遇熱空氣，局部高溫導(dǎo)致部份顆粒會(huì)變成橘色或茶褐色。沖調(diào)時(shí)若發(fā)現(xiàn)橘色或茶褐色或黑色顆粒，那是焦糊化的乳糖和蛋白質(zhì)。沖調(diào)時(shí)用溫水反復(fù)搖勻后基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，屬正常現(xiàn)象，不會(huì)影響寶寶的健康，可安全飲用。 焦糊粉對(duì)人體是無(wú)害的，所以國(guó)家規(guī)定允許存在少量的焦糊粉，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每千克的奶粉中小于等于12毫克。這是國(guó)家允許存在的，只要在正常值內(nèi)都是沒(méi)有問(wèn)題的。 

長(zhǎng)期奶粉喂養(yǎng)的寶寶容易上火的原因? 1、尿少尿黃：未及時(shí)補(bǔ)充水分;天熱環(huán)境溫度高、出汗多，發(fā)熱。 2、大便干燥便秘：未及時(shí)補(bǔ)充水分，食量太少;月齡太小;補(bǔ)鈣。 3、食欲不振：未及時(shí)補(bǔ)充水分;消化不良，喂養(yǎng)不當(dāng);食量過(guò)多，睡不好;便秘;過(guò)于吵鬧;感冒。 4、睡眠不安：饑餓;頻繁喂食;消化不良;口渴無(wú)規(guī)律睡眠;便秘疾病;佝僂病。 5、眼屎多：衛(wèi)生差;結(jié)膜炎，環(huán)境溫度過(guò)高;鼻淚管有堵塞。 正常的孩子，2～3個(gè)月大時(shí)，早上醒來(lái)眼睛上可能會(huì)有些眼屎，這是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期眼睫毛容易向內(nèi)生長(zhǎng)，眼球受到摩擦刺激就產(chǎn)生了眼屎。一般1歲左右，睫毛自然會(huì)向外生長(zhǎng)，眼屎便漸漸少了，所以用不著治療，可以用溫毛巾擦干凈，也可以用棉簽沾2%硼酸溶液，從內(nèi)眼角向外眼角輕輕擦拭干凈。 喝奶粉導(dǎo)致腹瀉有哪些原因? 1、奶瓶等調(diào)奶器具或所用的水不潔凈。 2、泡奶的濃度不對(duì)，過(guò)稀或過(guò)稠。 3、泡奶的溫度不對(duì)，沸水容易使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，而溫度太低的水則含有細(xì)菌。 4、突然改變奶粉品牌。 5、體內(nèi)的乳糖酶含量少會(huì)引起“乳糖不適癥”，其癥狀就是腹脹、腹瀉。 6、天氣突然轉(zhuǎn)涼或轉(zhuǎn)熱。 為什么吃奶粉小孩臉上長(zhǎng)紅疹子? 寶寶皮膚角質(zhì)層薄，毛細(xì)血管網(wǎng)豐富，皮內(nèi)含有的水及氯化物多，剛出生寶寶受至從母體中帶來(lái)的雌激素的刺激，皮脂腺分泌旺盛，易發(fā)生脂溢性濕疹，遺傳也可導(dǎo)致。

嬰兒的體液含量比成人高，自主神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不成熟，因此調(diào)節(jié)的功能差，孩子出汗多。有的孩子因?yàn)楹挂号判共粫?，滯留在皮膚內(nèi)就引起汗腺周圍發(fā)炎，生起痱子。主要分布在臉和頸部，胸及皮膚皺折處，有癢、灼熱的刺痛感覺(jué)。 為什么寶寶小時(shí)候吐奶? 寶寶年齡小，胃容量小，呈水平位，而且與食道相接的賁門括約肌發(fā)育較差，造成出口緊、入口松，故寶寶腹壓增大時(shí)如哭鬧、打嗝，奶水易返流引起嘔吐。隨著年齡的增長(zhǎng)，這種情況會(huì)慢慢消失。

為什么奶粉奶香味不濃? 嬰幼兒配方奶粉并不是牛奶。是一種以脫脂牛奶為基質(zhì)的配方奶粉，在配方奶粉里想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一種想當(dāng)然的“愿望”。 嬰幼兒配方奶粉是由不同的配料組合而成的，比如乳糖，乳清蛋白，植物脂肪，脫鹽乳清粉，維生素，礦物質(zhì)等。 寶寶最好的食物是母乳，因?yàn)椴豢赡荛L(zhǎng)時(shí)間母乳喂養(yǎng)，所以才開發(fā)配方奶粉。配方都是根據(jù)不同時(shí)期的母乳和孩子不同的成長(zhǎng)時(shí)間段來(lái)研發(fā)的。需要注意的是：母乳本身在母乳喂養(yǎng)的不同階段都是不同的，總是以“滿足孩子的需要”為前提。 寶寶喝奶粉又吃母乳，會(huì)消化不良嗎? 如果寶寶身體健康，沒(méi)有任何疾病，就不會(huì)出現(xiàn)消化不良的問(wèn)題，如果寶寶出現(xiàn)消化不良，媽媽就要考慮是不是寶寶的胃腸道存在健康問(wèn)題或者寶寶對(duì)牛奶蛋白不耐受或過(guò)敏。 大寶寶能喝比他年齡階段小的奶粉嗎?

可以，階段越小的配方奶粉，所含的營(yíng)養(yǎng)元素越全面，越均衡，也更容易消化，所以大寶寶可以吃小寶寶的配方奶粉，反過(guò)來(lái)，小寶寶卻不能吃大寶寶的奶粉，年齡小的寶寶對(duì)高一階段的配方奶中的大元素顆粒接受能力比較差，容易出現(xiàn)腹瀉或消化不良等癥狀，尤其是新生兒階段的寶寶，配方奶的選擇必須符合他的年齡階段，不要超前。當(dāng)然，如果沒(méi)有特殊情況，還是應(yīng)該選擇適合寶寶年齡階段的配方奶粉。

>>選擇配方奶粉注意四大要點(diǎn)<<

1、品牌：選擇生產(chǎn)規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。當(dāng)然并不是說(shuō)進(jìn)口的奶粉質(zhì)量就一定比國(guó)產(chǎn)的好，貴的就一定比便宜的好。

2、奶源：選擇天然無(wú)污染的奶源這點(diǎn)也很重要。要不是“三聚氫胺”事件，可能誰(shuí)也沒(méi)有懷疑過(guò)奶源的安全健康問(wèn)題。作為普通消費(fèi)者，我們也無(wú)從考查奶源的安全問(wèn)題，我們只能相信這些奶源都是安全的。

3、營(yíng)養(yǎng)成分：其實(shí)各家奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分都差不多，比如說(shuō)都添加了必需的微量元素和維生素。有的奶粉添加了核苷酸、DHA、有益菌、膽堿……這些元素是不是真的需要我覺(jué)得很難說(shuō)。對(duì)于易上火易便秘的孩子來(lái)說(shuō)，添加有益菌是有幫助的，但是對(duì)于沒(méi)有這類問(wèn)題的孩子是不是非得選擇添加有益菌的奶粉呢?還有DHA，DHA對(duì)于眼部和腦部的發(fā)育有一定的益處，對(duì)于這些“特別”的營(yíng)養(yǎng)成分，我覺(jué)得不必非常在意，相反一些常常被家長(zhǎng)忽視的問(wèn)題倒值得我們細(xì)細(xì)研究，比如配方奶中的“蔗糖” 、“麥芽糊精”和香精……

4、口感：對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)元素都不重要，重要的是奶粉的味道，口感也是選擇奶粉的時(shí)候不得不考慮的重要元素。所以家長(zhǎng)在選擇奶粉的時(shí)候最好先從小包裝開始，如果寶寶喜歡這個(gè)口味再買大包裝的，以免造成不必要的浪費(fèi)。有的奶粉不易沖調(diào)，有的泡沫過(guò)多，孩子喝了容易發(fā)生溢奶……這些因素都左右著我們對(duì)配方奶的選擇。

>>奶粉實(shí)驗(yàn)室：成分大解析<<

蛋白質(zhì)：α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，并含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，有助于嬰兒的睡眠，促進(jìn)嬰兒的大腦發(fā)育。

DHA和AA：奶粉中DHA又稱腦黃金;AA具體成分是指花生四烯酸。DHA、AA屬多元不飽和脂肪酸，能提升嬰兒智力發(fā)育指數(shù)、提升視力敏銳度，對(duì)嬰兒腦部及視力的發(fā)育有重要作用。

維生素D、鐵：添加維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防嬰兒佝僂病。適量的鐵可以預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血。

核苷酸：吃母乳的嬰兒抵抗力好，是因?yàn)槟溉橹泻兄匾奈镔|(zhì)，目前已有大部分的奶粉中也增加了核苷酸成分。

亞油酸、亞麻酸：如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內(nèi)根據(jù)寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發(fā)育更好。如果不能提供充足的比例適當(dāng)?shù)膩営退?、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA。但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道會(huì)有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關(guān)鍵。

不含棕櫚油：吃母乳的孩子大便稀糊，不干硬。很多媽媽認(rèn)為吃奶粉熱氣，但最近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，影響寶寶鈣質(zhì)吸收、大便干燥的原因是因?yàn)槟谭壑刑砑拥淖貦坝团c鈣質(zhì)結(jié)合，形成鈣皂，有證明顯示不含棕櫚油的配方奶粉鈣質(zhì)吸收更好、寶寶骨骼更強(qiáng)壯。