宋代詩人陸游曾作詩《飯罷戲作》：“東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉?！痹娭锌芍^是詳細(xì)描述了排骨的做法(“彘”即“豬”，而“彘骨”就是豬排)，那么今天我們就來探究一下在明武宗正德年間，關(guān)于豬肉發(fā)生過怎樣的鬧劇?

關(guān)于“避諱”一說，其最早起源大致有三種說法，一為夏商時期，二為西周時期，三為春秋時期。而且中國的避諱之風(fēng)在唐、宋以及清朝，尤為盛行。比如為了避諱宋仁宗趙禎的“禎”字，便將蒸餅改為了炊餅;又比如乾隆為了避諱順治帝福臨的名字，曾下詔不準(zhǔn)在門聯(lián)中含有五福臨門四個字。

不過“避諱”一說在明朝卻不被重視，因為從明太祖朱元璋建國大明之后，就沒有明確規(guī)定過百姓不能吃豬肉，但到了明武宗正德年間，卻被一個貪玩的皇帝弄出了幺蛾子，他就是朱厚照，他于正德十四年頒布了《禁豬令》。

根據(jù)《武宗實錄》記載，朱厚照在巡幸儀真的時候，開始禁止民間養(yǎng)豬、宰豬，而究其原因是因為“朱”姓與“豬”同音，而且他出生的那一年正好是豬年。他覺得養(yǎng)豬、殺豬等行為都不利于他這位朱姓皇帝，因此如果有人違反了規(guī)定，就會被發(fā)配到邊遠(yuǎn)之地充軍。(《武宗實錄》記載：“正德十四年十二月乙子卯，上至儀真。時上巡幸所至，禁民間蓄豬，遠(yuǎn)近屠殺殆盡;田家有產(chǎn)者，悉投諸水。是歲，儀真丁祀，有司以羊代之?！?

朱厚照這樣荒唐的做法自然不可避免地引發(fā)了動蕩，很快就被留守京師的內(nèi)閣首輔楊廷和知道了，于是就上疏《請免禁殺豬疏》，奏請朱厚照廢止《禁豬令》，而且隨著禮部說國家的正常祭祀所需是豬、牛、羊三牲，要是沒有了豬，那么祭祀將無法正常進(jìn)行，是以明武宗朱厚照迫于各方面的壓力，不得不取消了禁豬令。

換言之，整個明朝真正禁豬的時間前后加起來只堅持了三個月，可謂是個徹頭徹尾的鬧劇，而且此后的統(tǒng)治者非但沒有禁止過吃豬肉，反而是大行其道，使豬肉成為了肉食中的主流。

最后照例再給大家附上一首關(guān)于豬肉的詩詞，宋·蘇軾《豬肉詩》：黃州好豬肉，價賤如糞土;富者不肯吃，貧者不解煮;慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。