瓷器的英文是china，與中國(guó)的英文China只有首字母大小寫的區(qū)別，這說(shuō)明在世界人民的眼中瓷器是中華文明所孕育的最偉大的瑰寶，作為全世界第一個(gè)掌握瓷器制作技術(shù)的國(guó)家，中國(guó)被視作瓷之國(guó)，中國(guó)的瓷器很長(zhǎng)一段時(shí)間被西方貴族們瘋狂追捧，擁有中國(guó)瓷器是榮耀的象征，當(dāng)時(shí)中國(guó)最主要的貿(mào)易出口產(chǎn)品就是瓷器。

瓷器是由瓷石、高嶺土、石英石、莫來(lái)石等經(jīng)過高溫?zé)贫傻模獗硎┯胁Ａз|(zhì)釉或彩繪的物器。中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)，早在3000多年前就有原始瓷器誕生。到1000多年前，瓷器名窯已遍布大半個(gè)中國(guó)。千百年來(lái)中國(guó)瓷器的工藝還在不斷地革新，沒有任何國(guó)家的瓷器制作水平能企及中國(guó)。

瓷器是由陶器發(fā)展而來(lái)的，一般燒制陶器只需要700到1000°C，超過1100°C就能燒制出原始瓷器，而超過1200°C就能燒造瓷器。根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，中國(guó)最早燒制出原始瓷器大約是在商朝。雖然當(dāng)時(shí)的主要器皿是陶器，但是已經(jīng)有不少原始瓷器在流通了。

在漢朝時(shí)，燒造真正瓷器的瓷窯已經(jīng)十分普及，但瓷器的外形和顏色非常有限。東漢時(shí)瓷器只有青瓷和黑瓷兩種樣式，一直到東漢末年，瓷器才有了白瓷這種樣式。瓷器的顏色主要區(qū)別在于釉料中鐵的含量，漢朝時(shí)制作瓷器的原料比例與溫度得不到穩(wěn)定控制，品質(zhì)差距極大，因此瓷器樣式才如此單調(diào)。

隋唐時(shí)期，瓷器的制作工藝越來(lái)越完善，在隋朝，先是青瓷一家獨(dú)大。到了隨后的唐朝，白瓷的工藝也越發(fā)精湛，漸漸能與青瓷抗衡，形成了“南青北白”的局面。唐朝的瓷器已經(jīng)接近現(xiàn)代高級(jí)細(xì)瓷的標(biāo)準(zhǔn)，一方面為之后中國(guó)瓷器登峰造極打下了基礎(chǔ)，另一方面隨著唐朝南征北戰(zhàn)，中國(guó)瓷器在西方也有了知名度。

瓷器產(chǎn)業(yè)開始百花齊放是宋朝時(shí)候的事了，當(dāng)時(shí)中國(guó)的造瓷業(yè)極為繁榮，汝、官、哥、鈞、定，五大名窯成了宋瓷的代表。其中汝、官、哥三窯是青瓷的代表，定窯則是白瓷的代表，而鈞窯被評(píng)價(jià)為“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”，竟然可以燒出紫紅色的漸變。

景德鎮(zhèn)素有“瓷都”之稱，宋真宗在景德年間賜名昌南鎮(zhèn)，景德鎮(zhèn)由此而來(lái)。在元、明兩朝，景德鎮(zhèn)瓷器發(fā)展迅速，很快便一家獨(dú)大，成為了全世界的制瓷中心。景德鎮(zhèn)瓷器不但海內(nèi)聞名，而且海外亦廣為流譽(yù)。古代東南亞、阿拉伯、非洲及歐洲地區(qū)的貴族都對(duì)景德鎮(zhèn)瓷器萬(wàn)分追捧，將其視為富有和高貴的象征。

清朝瓷器的藝術(shù)價(jià)值是最高的，一反古董年代越久越貴的規(guī)律。這是因?yàn)榍宄拼杉夹g(shù)突飛猛進(jìn)，霽青、霽紅、甜白這三種極品釉彩燒造得登峰造極。由于康熙酷愛西洋文化，引進(jìn)了西畫技法、顏料等在瓷器上作畫，于是誕生了琺瑯彩和粉彩，清朝瓷器的樣式就此變得史無(wú)前例的豐富，遠(yuǎn)超之前歷朝歷代的瓷器水平。