湘西樅菌,長于湘西大山松樹,樅樹,樟樹之間。每年只有二十多天生長期。無法人工養(yǎng)殖,更不便運輸。富含多種微量元素和蛋白質(zhì),是人工培植的任何菌類無法比擬的。做湯更是鮮美。一鍋清湯丟一朵進去,加鹽就可以喝…用花生油做成菌油更是調(diào)料油里的極品…
用料:
樅菌 幾朵
小西紅柿 幾個
自制雞蛋面條 適量
蔥花,鹽,生抽 少許
紅椒蛋餅 適量
做法:
1.樅菌洗凈,部分加花生油榨香,撈出渣,加進清水煮湯,剩下的新鮮的樅菌也放湯里。熬煮半個小時。
2.小西紅柿切碎,和手搟雞蛋面一起倒菌湯煮。
3.攤好的紅椒雞蛋餅切碎。
4.蔥切碎。
5.先倒菌湯入碗,倒一點生抽,鹽調(diào)味。再倒煮好的面條。撒蔥花…
小貼士:
熬菌油最好用肉質(zhì)厚的小朵樅菌,密封保存,調(diào)味極品。
文章作者:翡翠?飛
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