淀粉和水果中不可消化的膳食纖維部分，是一種天然的通便劑，能清除腸道中的廢物。需要咀嚼的食物，如未經(jīng)精制的谷類和豆類，都含有很多膳食纖維。膳食纖維就像腸道的海綿和掃把：像海綿一樣吸收水分和多余的脂肪，增加排便的分量，減緩對食物的吸收，延長飽足感；像掃把一樣掃除廢棄物，使之更快地排出體外。對成年人來說，攝入足夠的膳食纖維能防止很多腸道疾病，甚至能降低患結(jié)腸癌的危險。對寶寶來說，膳食纖維能軟化大便，加快廢物的排泄，預防嬰幼兒常見的便秘。寶寶必須多喝水，才能讓膳食纖維發(fā)揮清潔腸道的功能。膳食纖維最豐富的食物是帶皮蔬菜（如土豆）、未精制的谷類、全麥面包、蘋果（帶皮）、梅子干、梨、杏、豆類、糙米、全麥通心粉、燕麥粥、茄子、南瓜和豆莢等。作為一種很好的膳食纖維來源，媽媽可以在做飯時撒上一些“糠”?！叭闭f明膳食纖維豐富。給水果削皮，給蔬菜去皮，去掉谷物的外殼，損失了很多膳食纖維，所以有理由保留食物最初的樣子，不做深加工。

父母們要記住一條很有價值的營養(yǎng)知識：好的碳水化合物是含有豐富膳食纖維的碳水化合物；不好的碳水化合物是沒有膳食纖維的碳水化合物。高膳食纖維、含碳水化合物的食物比低膳食纖維、高糖的食物好，對寶寶更有益。膳食纖維能與食物混成膠狀，減緩腸道對糖分的吸收，這能穩(wěn)定血糖水平，減少因血糖忽高忽低而帶來的行為不穩(wěn)定。很多甜點和包裝食品是低膳食纖維高糖的，這種組合不太會給寶寶帶來更好的營養(yǎng)。

文章摘自《西爾斯親密育兒百科》