很多人都不了解滿漢全席的事情，接下來跟著知秀網(wǎng)小編一起欣賞。

“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)?！?/p>

“風(fēng)俗，天下之大事也。”讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)蔚然成風(fēng)，必須在全社會(huì)樹立“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的價(jià)值導(dǎo)向。勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德，也是干事創(chuàng)業(yè)、興國興邦的重要基石。

古代先賢對(duì)鋪張浪費(fèi)的態(tài)度是相當(dāng)明確的，不論是《墨子》中的“富貴者奢侈，孤寡者凍餒”，還是《老子》里的“去甚，去奢，去泰”，都對(duì)奢侈行為都抱有否定的態(tài)度。

然而，圣人之言并未影響到我國歷史上的奢侈行為，到了明清兩朝封建社會(huì)的巔峰期，鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象變本加厲，“朱門酒肉臭”的現(xiàn)象已成為常態(tài)。

最能體現(xiàn)清朝奢侈現(xiàn)象的，就是聞名天下的“滿漢全席”了。滿漢全席源于“康乾盛世”，是一種極其隆重且奢靡的宴席。

一說滿漢全席是揚(yáng)州師傅創(chuàng)造的，另一種說法是滿漢全席是皇宮御廚的手筆。不過，可以肯定的是，滿漢全席出現(xiàn)于乾隆南巡之后，在此之前民間并無此說法。雖然，滿漢全席中有一個(gè)“滿”字，但滿漢全席中的大多數(shù)菜肴都是經(jīng)典的漢菜。之所以該宴席被冠以“滿漢”之名并以“滿”字當(dāng)頭，原因是顯而易見的。這就是為了突出“滿清”不容取代的統(tǒng)治地位。

時(shí)至今日，滿漢全席仍然存在，不過，它所代表的已不再是那個(gè)沒落的封建王朝，而是“盡享萬物之靈之至尊”的本質(zhì)。滿漢全席中總共有“六宴”，每一宴皆是清宮大宴，融匯了滿漢兩族最著名的菜肴。不論是天上飛的地上跑的還是水里游的，滿漢全席應(yīng)有盡有?，F(xiàn)今流傳版本的滿漢全席，總共有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心一百二十四品，共計(jì)三百二十品。

想要吃上一頓滿漢全席，必須要搭配全套粉彩萬壽餐具，以銀器進(jìn)餐，堪稱華貴。除此之外，滿漢全席的用餐禮儀相當(dāng)考究，需有名師演奏古樂佐餐，還要有侍膳奉敬校，這樣才能盡顯宮廷之周。

遙想當(dāng)年，滿人入關(guān)之際，生長于白山黑水的滿清統(tǒng)治者并不講究飲食。在舉辦宴會(huì)的時(shí)候，僅是將肉塊煮熟煮爛，君臣席地而坐，用刀子割肉大快朵頤。若是進(jìn)行祭祀，則將整頭整只的雞鴨牛羊端上桌。

滿清定都北京之后，滿漢的飲食文化在潛移默化中逐漸交融。當(dāng)時(shí)的八旗子弟，在與漢人的頻繁交往中被漢族精致的飲食文化吸引，開始嘗試融合滿漢的飲食文化，于是，便有了滿漢全席之雛形。

民間傳說，早年蘇州有個(gè)喜歡琢磨做菜的平民張東官，靠著發(fā)明滿漢全席的功勞，張東官由一介布衣榮升為皇宮御膳房總管，成為當(dāng)時(shí)的廚藝界第一人。話說，張東官本事平平，原本沒有太過精湛的廚藝，但他有兩項(xiàng)天賦：

一是張東官的雙手靈活，有一手堪比雜技的切菜功夫;

二是張東官的味覺靈敏，能嘗人間百味，還擅長巧言，能將自己做出來的菜夸得天花亂墜。

康熙智擒鰲拜之后，便開始琢磨起了滿漢共榮之道?？滴跹灿瘟舜蠼媳敝?，決定以“口腹之欲”作為起點(diǎn)，促成滿漢共榮的繁榮盛景。值此之際，懂得逢迎的張東官被康熙選為“天下第一名廚”，并召入御膳房，讓他研究一種滿人漢人都樂于接受的菜系。

殊不知，張東官的口才大于本事，他做菜雖然有頗多花樣，但口味卻比不上那些有真本事的大廚。張東官是個(gè)沒什么見識(shí)的小民，在皇宮里因不懂規(guī)矩惹出了許多亂子。為了保住性命，張東官不得不逃出皇宮，在逃亡過程中開始磨練自己的廚藝。

終于，他集百家之長，將各地名菜的烹飪技法融會(huì)貫通，成為一代名家。在重新被召入皇宮之后，張東官研發(fā)了“千叟宴”，得到了皇帝的賞識(shí)。自此，張東官與他的一百零八品菜成為最初版的滿漢全席。后來張東官離開皇宮在京城開了一家館子，開始將滿漢菜傳播到民間。

為此，康熙還專門御賜了一塊名為“滿漢樓”的招牌，自此張東官成為傳奇，滿漢全席亦被奉為天下第一宴。

當(dāng)然，傳說畢竟只是傳說，滿漢全席是否由張東官發(fā)明還有待考證。

滿漢全席雖然精致，但它卻是由民脂民膏融匯而成的奢侈品。可別忘了，喜歡滿漢全席的慈禧，一年的飲食開銷便是一艘軍艦。正是因?yàn)檫@些出自上流社會(huì)的畸形產(chǎn)物，讓本就弊病重重的晚清變得愈發(fā)羸弱。

想到滿漢全席，筆者便不由得想起紂王與象牙筷子的故事，誰能否認(rèn)這些傾盡勞動(dòng)人民血汗的奢侈品，不是封建王朝腐敗的一部分呢?