1．寶寶能吃腐乳嗎

一歲以內(nèi)寶寶不要吃腐乳。

一般來說，豆腐乳作為一種發(fā)酵食品，其中并不含有防腐劑，亞硝酸鹽的含量也非常的少，但其含有的鹽分過高，對(duì)寶寶的智力發(fā)育會(huì)有一定的影響。

鹽分高的食物是不適合寶寶吃的，不僅會(huì)加重寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響寶寶的智力發(fā)育。為了避免這些，家長(zhǎng)們要注意，不僅平時(shí)不要給寶寶吃豆腐乳，還要注意寶寶食物的清淡，避免“重口味”食物，這樣對(duì)寶寶來說才是健康的。

但是除此之外，腐乳還是具有一定營(yíng)養(yǎng)的，等寶寶大一點(diǎn)是可以給他吃的，可用于病后納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等，同時(shí)還含有鈣、磷等礦物質(zhì)，對(duì)身體還是有一定益處的。

2．寶寶吃的腐乳怎么做

材料：豆腐(老)，高度白酒，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。

做法：

1、先將豆腐瀝干水，再切成大概2厘米厚的方塊。

2、將豆腐均勻的碼在一個(gè)干凈的發(fā)酵箱里，不能重疊，重疊會(huì)壓壞的。

3、將發(fā)酵箱放在加蓋陰涼地方發(fā)酵，以長(zhǎng)出毛霉為準(zhǔn)，注意豆腐乳在16度的環(huán)境中發(fā)酵的最快最好。

4、大概十天以后，就會(huì)開始長(zhǎng)霉，12天到18天左右，毛霉基本長(zhǎng)成，豆腐表面也變得松軟，這時(shí)候可以開始制作豆腐乳。

5、將鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉放入盆內(nèi)，按比例混合。

6、豆腐放高度白酒里浸泡半分鐘，均勻裹上上一步做好的粉料。

7、再將裹好的豆腐整齊地放入玻璃瓶?jī)?nèi)，依然是不要重疊，裝好后倒入香油，不用太多，蓋過豆腐乳就可以了。

8、再發(fā)酵入味一天，第二天酒可以吃啦。

3．寶寶吃腐乳的注意事項(xiàng)

1、不要給寶寶吃市面上售賣的腐乳，應(yīng)自制腐乳，比較安全健康。

2、寶寶一歲以后才可以吃腐乳，因?yàn)楦槲兜垒^刺激，含鹽量也較高，嬰兒時(shí)期食用對(duì)寶寶身體健康不利。

3、寶寶不宜多吃腐乳，腐乳含鹽量較高，多吃對(duì)寶寶身體不好，3歲以下的寶寶都要遵循低鹽法則。此外，多吃還可能會(huì)出現(xiàn)缺碘性疾病等。