1．芋頭玉米泥

1、食材:

芋頭50克，新鮮玉米粒50克。

2、做法：

（1）芋頭去皮洗凈，切成塊狀，用水煮熟。

（2）玉米粒洗凈，煮熟，然后放入攪拌器攪拌成玉米漿。

（3）將煮熟的芋頭用湯勺背面壓成泥狀，倒入玉米漿，攪拌均勻。

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2．芋頭燕麥粥

1、食材：

芋頭、燕麥米、白糖。

2、做法：

（1）把芋頭去皮并切成塊狀。

（2）將燕麥米放進(jìn)鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮熟。

（3）開(kāi)大火煮粥，等到水沸了后再用小火繼續(xù)煮，煮成粥后用白糖調(diào)味。

3．香蔥芋艿

1、食材：

芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。

2、做法：

（1）芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過(guò)，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn)。

（2）把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用。

（3）炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香。

（4）再把芋頭放入翻炒。

（5）加入水、鹽、糖燒開(kāi)。

（6）加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋。

（7）最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。

4．翻砂芋頭

1、食材：

大芋頭1/3個(gè)、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。

2、做法：

（1）將芋頭去皮，切成比小指略細(xì)的條狀。

（2）鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過(guò)再炸一分鐘上色。

（3）另取炒鍋開(kāi)火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后放入炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火。