1.清燉烏龜
材料:烏龜1~2只,油、鹽等調(diào)味品各適量。
做法:將烏龜宰殺洗凈,去內(nèi)臟、頭、爪、龜甲,龜肉放燉盅內(nèi),加清水,隔水燉熟,加油、鹽等調(diào)味后食。
2.麥冬芝麻糖
材料:麥冬100g,黑芝麻300g,蜂蜜、冰糖或白糖300g。
做法:將黑芝麻淘凈,火炒,倒出冷卻研碎。麥冬去心洗凈,加水半碗,浸l小時(shí)。將麥冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆內(nèi),加蓋,旺火隔水蒸3小時(shí)離火。
3.花生棗米粥
材料:花生米30粒,紅棗10枚、大米粥,白糖各適量。
做法:花生米剝?nèi)ゼt衣,加水煮于六成熟入紅棗煮爛,取出紅棗去皮、核,與花生均碾成泥調(diào)人粥中。入白糖略煮即可食用。
4.枸杞銀耳羹
材料:銀耳20g,枸杞25g,冰糖或白糖100g,雞蛋2個(gè)。
做法:將銀耳泡發(fā)后摘除蒂頭,枸杞洗后瀝水,打蛋取清。沙鍋加水,沸后投蛋清、糖撐勻,再沸時(shí)入枸杞和銀耳,燉片刻。
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