1．影響消化

茶葉和雞蛋中的營養(yǎng)都很豐富，但是搭配在一起會(huì)影響到我們?nèi)梭w對(duì)這兩種食材營養(yǎng)的吸收，同時(shí)也不利于我們對(duì)食物的消化。

2．導(dǎo)致貧血

經(jīng)過長時(shí)間煮制的茶葉蛋，蛋黃會(huì)呈現(xiàn)出灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成硫化亞鐵造成的，這種物質(zhì)不會(huì)被人體吸收和利用，如小孩經(jīng)常吃便會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。

3．引起多種疾病

茶葉蛋需要長時(shí)間在茶水中煮制，而茶水煮得太久會(huì)產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。并且茶葉中含有的生物堿和酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)人體的臟器也會(huì)造成很大的刺激。

4．致癌

茶葉蛋在長時(shí)間煮制，產(chǎn)生的有害物質(zhì)中就會(huì)包括致癌物，如果長期食用的話，不僅會(huì)引發(fā)多種疾病，還會(huì)誘發(fā)癌癥。