1．哪些人不適合吃黃骨魚

1、蛋白質(zhì)、水產(chǎn)品過敏者：

黃骨魚富含蛋白質(zhì)，而且屬于水產(chǎn)品，因此蛋白質(zhì)過敏和水產(chǎn)品過敏者不宜吃，以免因過敏而出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、咳嗽、腹瀉等不適癥狀。

2、痛風(fēng)人群：

黃骨魚雖然營養(yǎng)價值高，但是其嘌呤含量也是比較高的，痛風(fēng)患者要盡量吃低嘌呤食物，以免誘發(fā)痛風(fēng)。

3、腎炎患者：

高蛋白質(zhì)的黃骨魚在食用后也需要通過腎臟代謝，對于腎炎患者而言，吃這些高蛋白質(zhì)的食物容易加重腎臟的負(fù)擔(dān)，因此要慎食黃骨魚。

4、舊疾者：

黃骨魚是動風(fēng)發(fā)物，患有頑固瘙癢性皮膚病、紅斑狼瘡以及支氣管哮喘的人不適合吃。

2．寶寶可以吃黃骨魚嗎

可以吃

黃骨魚的肉質(zhì)細(xì)膩，刺少，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂、鐵、維生素A等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)兒童的生生長發(fā)育、提高孩子的抗病能力、預(yù)防小孩夜盲癥，而且對智力發(fā)育也有幫助，因此寶寶是可以適量吃黃骨魚的。

3．寶寶吃黃骨魚食譜推薦

清蒸黃骨魚

1、食材：

黃骨魚一條、姜一片、小蔥一根

2、做法：

（1）將黃骨魚洗凈，肚內(nèi)筋膜之類的一定要弄干凈，可以把頭直接減掉。新鮮的黃骨魚身上的黃色是弄不掉的，洗凈就好。冰凍的黃骨魚要將身上的黃色粘液刮干凈。

（2）洗凈的黃骨魚身上橫切兩刀，將姜片、蔥段擺在魚身上，倒入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，其實(shí)也可以不要料酒。

（3）放入蒸鍋，水開后看表蒸八分鐘，時間到關(guān)火，別忙著打開，而是蓋著蓋子虛蒸兩分鐘。

（4）將蒸好的魚取出，把蔥姜扔掉，盤中的水倒掉，魚皮撥開。撒一點(diǎn)小蔥綠，用一點(diǎn)點(diǎn)油潑一下，再趁熱油倒入一點(diǎn)生抽。如果是小寶寶，就不要油潑了，魚肉里就倒兩滴醬油拌勻就好。

小貼士：黃骨魚除了魚肚位置有刺，整個身體部分和脊背都只有主骨沒有小刺的，因此再給寶寶吃的時候可以把魚肉全部挑出來。適合一歲以上寶寶食用。

黃骨魚粥

1、食材：

黃骨魚一條、大米適量、鹽適量、姜絲適量、料酒適量

2、做法：

（1）黃骨魚先清洗干凈，用料酒，姜絲腌制。

（2）大米提前半小時泡發(fā)。

（3）砂鍋入水，水開后。倒入大米，煲到粘稠狀態(tài)，入腌好的黃骨魚，大火3分鐘轉(zhuǎn)小火煲10分鐘即可食用。

小貼士：適合一歲以上寶寶食用，注意別吃到魚刺。