1．胡蘿卜健胃消食

胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含的β―胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。

營養(yǎng)專家建議，人們食用胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，與肉類一起燉。但需要注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β—胡蘿卜素。

2．白蘿卜潤肺止咳

秋末冬初，很多人會感到肺部不適，尤其北方一些農(nóng)村地區(qū)，秋冬時節(jié)秸稈焚燒產(chǎn)生大量粉塵顆粒污染物，可能導(dǎo)致當?shù)厝顺霈F(xiàn)痰多咳嗽等癥狀。

營養(yǎng)專家建議，白蘿卜有一定潤肺止咳功效，對肺部健康頗有好處，其生吃促消化，熟吃補氣，很適合立冬時節(jié)食用。

冰糖和蜂蜜都有潤肺、養(yǎng)肺功能，和蘿卜一起搭配，少了白生蘿卜的辛辣之氣，多了冰糖和蜂蜜的香甜，更好入口。

3．青蘿卜健脾防口干

立冬以后，空氣變得干燥，許多上班族感覺口干唇燥。營養(yǎng)專家介紹，青蘿卜具有健脾防痰，生津止渴等功效，有“水果蘿卜”的美稱，正適合立冬時節(jié)食用。

青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。

4．水蘿卜促進胃腸蠕動

立冬時節(jié)正是民間進補的旺季，水蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

水蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。水蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。