1．做法一

1、蓮藕去掉根，去皮后洗凈切成塊。玉米洗凈切成厚片。

2、排骨切塊后用清水洗干凈，下到?jīng)鏊伬镆黄鹬箝_焯水。

3、焯好水后的排骨用溫水在清洗一下放入鍋內，把蓮藕、玉米也一同放入鍋內。

4、把剛才焯過排骨的水去除浮沫與雜質后倒入燉湯的鍋內。

5、如果此湯不夠在加入適量清水沒過排骨玉米，煲40分鐘左右即可。

烹飪小竅門：燉好的湯喝的時候加適量鹽調味即可，主要喝的是湯鮮；一般現(xiàn)在都是智能鍋所以調到煲湯檔即可，如果是普通鍋要煲40分鐘左右。

2．做法二

1、排骨洗凈后，冷水下鍋，燒開后，撇去浮沫。

2、撈出排骨沖凈備用將排骨放入電壓力鍋，加入料酒，姜片，蔥段，大料，加壓20分鐘。

3、將排骨連湯一起倒入湯鍋中，加點胡椒粉調味。

4、燒開后放入玉米，再放入藕片，煮熟后加鹽調味即可。