杏仁薄餅，是一款十分香脆的餅干，杏仁里富含豐富的維生素、蛋白質和鐵、鈣等微量礦物質，對人體是非常具有補充所需營養(yǎng)的作用。杏仁薄餅的做法其實也是很簡單的。

適宜年齡

3-6歲

主料

• 細砂糖40克

• 低筋面粉30克

• 雞蛋清2個

• 杏仁片30克

輔料

• 黃油20克

制作步驟

1. 將黃油放入碗里先隔水融化，備用

2. 蛋清分次加入細砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡

3. 篩入低筋粉，切拌均勻

4. 這是切拌好的面糊，順滑濃稠

5. 然后加入杏仁片，切拌均勻

6. 再倒入液態(tài)黃油，切拌均勻

7. 烤盤墊上吸油紙或硅膠墊，然后勺一勺面糊，用勺子背部將面糊攤平

8. 烤箱上下火150度預熱好后，放入中層，烤15~20分鐘表面金黃即可

9. 出爐后稍微冷卻一下再從吸油紙或硅膠墊上取下，冷卻后的杏仁薄餅，非常非常的香脆好吃哦!

小貼士

1、切拌材料的時候切記攪拌畫圈，以免起泡;

2、面糊一定要攤薄，烤出來才薄脆，若厚了，烘烤的時間也會延長的;

3、烘烤時間，溫度僅供參考。