馓子，是很多大人小朋友都喜歡吃的早點(diǎn)小吃，我國(guó)南北各地清明節(jié)都有吃馓子的食俗，而馓子的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，小編來(lái)為大家介紹一種馓子的做法，讓其吃起來(lái)又酥又脆。

適宜年齡

3-6歲

主料

• 面粉

• 洋蔥1個(gè)

• 雞蛋1個(gè)

輔料

• 花椒10g

• 油1.5kg

• 鹽7g

制作步驟

1. 將洋蔥切成小塊

2. 洋蔥、花椒、下鍋燒開(kāi)水冷涼備用。(花椒不要太多)

3. 把花椒、洋蔥、撈出來(lái) (根據(jù)個(gè)人口味用不用蔥椒水)。

4. 面粉加鹽、雞蛋、蔥椒水揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。 (根據(jù)個(gè)人口味用不用蔥椒水)

5. 涂上一層油，蓋上濕布，餳六十分鐘。

6. 把面團(tuán)分成一樣大小小面團(tuán)， 蓋上濕布再餳十分鐘。

7. 把面團(tuán)搓成指頭粗細(xì)的長(zhǎng)條，不要弄斷了哦，盤在一個(gè)干凈的盤里。涂上一層油，防止盤起的面條粘在一起，蓋上濕布再餳十分鐘， 可以再細(xì)一點(diǎn)。 (粗細(xì)自己調(diào)整)

8. 用筷子繃著面條下鍋炸。再快炸硬定形的時(shí)候扭動(dòng)筷子，給面條扭出個(gè)漂亮的形狀來(lái)。(形狀自己調(diào)整)

9. 炸至金黃色就可以瀝油起鍋了。

小貼士

1、因?yàn)槭亲约杭依镎?。所以在餳面的時(shí)候用刷子刷上一層油就足夠，下鍋炸的時(shí)候可以把鍋斜著擱在灶上并且把馓子盤小一點(diǎn)。

2、盤面條的時(shí)候，最好在手上抹上油，免得最后面條粘在手上不好取下來(lái)。

3、下鍋炸的時(shí)候，在沒(méi)炸硬定形之前不要把筷子抽出來(lái)，會(huì)散掉的

4、在沒(méi)把筷子抽出來(lái)之前，可以一邊炸一邊輕輕扭動(dòng)筷子，為防止面條粘在筷子上，也方便最后筷子能輕松抽出來(lái)。