苦瓜甘藍，一道聽名字覺得特別高雅的菜。當然做出來的賣相也特別好，關(guān)鍵是還有營養(yǎng)。雖然只有少部分人知道甘藍就是紫色的包菜呀！快讓我們來看一看這道高雅的苦瓜甘藍的做法吧！

適宜年齡

3-6歲

功效

清熱、解毒、利尿、消腫

主料

• 紫甘藍200g

• 苦瓜100g

輔料

• 白醋一茶匙

• 糖一茶匙

• 鹽一勺

制作步驟

1. 把紫甘藍切成碎末。

2. 加入糖 白醋 鹽攪拌均勻。

3. 苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4. 放入開水中焯水。

5. 稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中。

6. 把調(diào)好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可

小貼士

甘藍：二年生草本植物，品種很多，如結(jié)球甘藍、苤藍、花椰菜、羽衣甘藍等，顏色以藍綠色為主，也有黃白色、紫色、花色。我們食用的卷心菜俗稱大頭菜，是甘藍的一種，屬于結(jié)球甘藍，有綠色和紫色，價格相差大，可能是因為新品種或國外引進的品種價格要高一些，如同蘋果和蛇果、葡萄和提子。