這里說(shuō)的小并不是小的奶粉品牌，而是奶粉中所含的天然營(yíng)養(yǎng)小分子，且是與生俱來(lái)并被完整保留下來(lái)的天然營(yíng)養(yǎng)小分子。許多奶粉廠商為了讓寶寶更好的消化吸收，會(huì)采用水解蛋白技術(shù)將蛋白質(zhì)分解成更小的分子，使其在人體中形成更軟、更易吸收的凝乳，從而更容易被寶寶稚嫩的腸胃吸收，更易消化。也會(huì)有一些物理技術(shù)來(lái)幫助蛋白質(zhì)“變身”。比如將牛奶加工成奶粉的過(guò)程，即是對(duì)牛奶進(jìn)行加熱干燥，在不破壞蛋白質(zhì)“真身”的情況下進(jìn)行，從而保持了其天然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但由于蛋白質(zhì)對(duì)熱極其敏感，高溫會(huì)使其產(chǎn)生聚合和糖化反應(yīng)。所以如果對(duì)牛奶反復(fù)多次的加熱干燥，一樣會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到影響。所以正因?yàn)橛羞@些“小”分子營(yíng)養(yǎng)的不同，才有了讓媽媽們?cè)谔暨x配方奶粉時(shí)的參考依據(jù)。

先天優(yōu)于后天，小勝于大！

其實(shí)，高品質(zhì)的天然營(yíng)養(yǎng)小分子是先天存在于牛奶中的，只要奶粉品牌的奶源地選得好、牧場(chǎng)對(duì)奶牛呵護(hù)有加、配方和工藝夠先進(jìn)，就能很好地保留住這些小分子。而能成功鎖留住天然營(yíng)養(yǎng)的奶粉品牌

bigger自然也高得多。

奶源地是天然營(yíng)養(yǎng)小分子產(chǎn)生的環(huán)境基礎(chǔ)。奶源地優(yōu)質(zhì)給營(yíng)養(yǎng)小分子的產(chǎn)生奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。那么多奶企會(huì)選擇黃金奶源帶作為奶源地的主要原因之一，無(wú)非是看中其品質(zhì)更為純凈、營(yíng)養(yǎng)更新鮮，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)也是更有利的。而這其中，以荷蘭和瑞士的奶源地較受奶企歡迎，瑞士以雨水充沛、芳草如茵、擁有高海拔牧場(chǎng)，以低密度散養(yǎng)奶牛為主；而荷蘭，擁有溫潤(rùn)的海洋性氣候，牧草生長(zhǎng)茂盛，草地面積大，境內(nèi)河流縱橫，是更適合放牧養(yǎng)奶牛的天然寶地，美素佳兒奶粉就來(lái)自荷蘭自家牧場(chǎng)。雖然同處于黃金奶源帶、且奶企的選擇傾向性更強(qiáng)，但相比瑞士而言，從中國(guó)媽媽的選擇來(lái)看，荷蘭奶粉更勝一籌。

牧場(chǎng)環(huán)境決定天然營(yíng)養(yǎng)小分子的品質(zhì)。每個(gè)品牌所選擇的牧場(chǎng)、對(duì)牧場(chǎng)的管理方式、對(duì)奶牛的監(jiān)管程度不同也都會(huì)影響牛奶的品質(zhì)，而牛奶品質(zhì)的優(yōu)劣也就決定了天然營(yíng)養(yǎng)小分子的品質(zhì)高低。而對(duì)于牧場(chǎng)的介紹，從品牌的宣傳可窺出一二：例如荷蘭版美贊臣和荷蘭的美素佳兒奶粉，后者以“源自荷蘭自家牧場(chǎng)、100%原產(chǎn)原罐、奶源地緊挨工廠、采奶加工過(guò)程透明，全程奶源追溯”為口號(hào)。其實(shí)真正提到自家牧場(chǎng)的只有美素佳兒，而且它與其他奶粉品牌和多家牧場(chǎng)合作、零散型的牛奶采集方式不同，自家牧場(chǎng)的管理有著嚴(yán)格、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和制度，而且美素佳兒母公司荷蘭皇家菲仕蘭公司擁有荷蘭80%的牧場(chǎng)，且農(nóng)場(chǎng)主堅(jiān)持對(duì)每一頭純種荷斯坦奶牛用心呵護(hù)，奶源更有保證。此外，它提出的奶源全程可追溯也能更清晰地讓媽媽們看到奶粉從牧場(chǎng)到罐裝的每一步，更踏實(shí)。