在秦朝，秦始皇一日三餐吃什么呢?知秀網(wǎng)小編為大家?guī)硐嚓P(guān)內(nèi)容，感興趣的小伙伴快來看看吧!

1、秦始皇平時(shí)吃什么

在秦朝，炒菜還不是人們生活中的主要菜肴，當(dāng)時(shí)人們的烹飪方法主要有兩種，燒烤和燉煮，當(dāng)然生吃也有的，現(xiàn)在我們熟悉的日本生魚片，其實(shí)最早就是我們中國古代人發(fā)明的。秦始皇自己的飲食，也和民間在烹飪手法上沒有什么不同。

如果從食物的種類上來說，秦始皇吃的主要分為飯、飲、膳、饈、珍、醬六種。

先說飯，飯?jiān)诋?dāng)時(shí)主要分為六種，包括稻、黍、稷、梁、麥、苽，和我們現(xiàn)在不是米飯就是面食要更加健康，雖然做法沒有我們現(xiàn)在多，但反而顯得更加原生態(tài)。搭配這些飯的，當(dāng)然還有不同的肉食，當(dāng)時(shí)吃肉可是一件很奢侈的事情，“肉食者鄙”就是這么來的。當(dāng)時(shí)秦始皇吃的肉類品種主要是牛、羊、豕、犬、雁、魚六種，當(dāng)然以羊肉和魚肉為主，因?yàn)榕Ｔ诠糯侵匾纳a(chǎn)力，就算是秦始皇自己也很克制，不會隨便吃牛肉的。在肉類和飯食的搭配上，牛肉要配大米飯，羊肉要配黃米，豬肉配小米，狗肉配高粱，鳥肉配小麥，魚肉配苽。

不管為啥吧，總之人家就是這么規(guī)定的，顯得很講究。

在肉類的烹飪上，那手法其實(shí)并不少，雖然在當(dāng)時(shí)調(diào)味品比較缺乏，但已經(jīng)有各種醬醋了，還包括果醬，所以在口味上其實(shí)并不單調(diào)。在當(dāng)時(shí)最有名的肉類吃法應(yīng)該是“炮”制，比如“炮豚”、“炮羊”等，其實(shí)就是烤全豬和烤全羊，不過是用黏土裹著烤的，清理完內(nèi)臟后用棗子等水果填滿，烤完以后再涂上一層稻米糊糊煎一下，蘸著醬咬一口，想想就讓人口水直流。

另一種做法就是“搗”，有點(diǎn)像我們現(xiàn)在吃的撒尿牛丸，也就是肉糜。秦始皇吃的肉糜要更加精彩，那就是選擇牛、羊、麋、鹿等動(dòng)物的肉放在一起搗，烤熟之后放上香料食用。當(dāng)然還有“漬”這種做法，那就是用新鮮的牛肉或魚肉在酒里浸泡24小時(shí)，然后第二天加上各種醬料食用，有點(diǎn)像日本生魚片。在當(dāng)時(shí)還有肉餅這種吃法，那就是將牛羊肉夾在兩片米餅當(dāng)中煎熟來吃，是現(xiàn)在陜西肉夾饃的原始做法。

這些吃肉的做法，比我們現(xiàn)在也差不了多少，食材也更加新鮮健康。

此外，秦始皇也吃火鍋，只是當(dāng)時(shí)沒有這么多菜品，所以大部分只能涮肉，當(dāng)時(shí)叫“溫鼎”，把鼎里的水燒開后加入用調(diào)料調(diào)味然后把肉片放在里面涮，熟了之后再蘸著肉醬或其他調(diào)味品吃，口感想必也是非常不錯(cuò)的。

2、秦始皇的一日三餐

秦始皇的一日三餐是怎樣的呢?不對，秦始皇其實(shí)一天只吃兩餐，并不是他講究養(yǎng)生，而是在唐朝中期以前社會上基本上是一日兩餐的。第一餐飯叫朝食，大約在上午9點(diǎn)左右;第二餐飯叫又名哺食、夕食，大約在下午4點(diǎn)。

吃飯器具：

秦始皇吃飯的餐桌并不是咱們現(xiàn)代人用的那種桌子，而是席地而坐。不過不能叉開腿坐著，那是不尊重別人的表現(xiàn)，必須要兩腿并攏，屁股坐在自己的腳后跟上才行，吃飯時(shí)每人面前放一張長條形的小矮桌，叫做幾或案。

幾或案上擺著竹子做的筷子和木制勺子，當(dāng)時(shí)秦朝和先秦時(shí)期筷子是不叫筷子的，名叫做“梜”。勺子和筷子在先秦時(shí)的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜。

主食：

先秦時(shí)期的主食，在《詩經(jīng)》中可見一斑。主食自然是五谷(麻、黍、稷、麥、豆)，比如《碩鼠》里面的那句“碩鼠碩鼠，無食我黍”，《七月》里面“黍稷重穋，禾麻菽麥”，還有“十月獲稻”。

不過先秦時(shí)期的主食，稻谷并不普及而且脫粒技術(shù)不高，吃的是糙米，小麥的磨面技術(shù)在漢朝末期才傳入我國，面粉是肯定沒有的。先秦時(shí)候北方地區(qū)吃得更多的是粟(小米)，秦始皇皇宮地處陜西，應(yīng)該每日吃小米粥、黃米(黍)更多一些。

肉食：

秦朝時(shí)期可食用的肉類是比較多的，豬、狗、羊、鹿、雞、鴨都在餐桌上可以看到，“狡兔死，走狗烹。”可以證明狗也是被當(dāng)作一種主要的肉食來享用的。樊噲、聶政都是專業(yè)屠狗人士。

不過，牛肉在歷朝歷代都是罕見的。小說中常常提到“小二，來二斤牛肉”，在秦朝是看不到的。秦國有著明確的規(guī)定，沒有爵位的人是不能吃肉喝酒的。

蔬菜：

秦朝時(shí)期的蔬菜并沒有我們現(xiàn)在這么豐富，《詩經(jīng)》里談到蔬菜大約有幾十種，不過大多是野菜，口感并不是特別好。常吃的蔬菜有五種: 葵、霍、薤、蔥、韭?？F(xiàn)在稱為冬葵菜;霍即大豆的葉子，薤即薤白，現(xiàn)在屬于中藥的一種。蔥、韭和現(xiàn)在一樣。

做法：

秦朝時(shí)期的做飯方法很簡單：燒烤和煮。把肉直接放在火上烤，叫做烤;把肉串成烤串兒，叫做炙;把肉包上泥放在火上烤，叫做炰(pao)。那時(shí)候貴族煮飯用青銅鼎，布衣百姓只能用陶鍋煮飯了。

調(diào)味品：

秦朝時(shí)期的調(diào)味品主要是鹽、花椒、蔥、姜等。至于燒烤神器孜然、辣椒卻是沒有的。孜然是唐朝經(jīng)絲綢之路傳入我國的，而辣椒更晚需要等到明朝末年才來到我國。

酒：

商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。秦始皇大概喝的就是這種黃酒，他是喝不到白酒的，大約到宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，白酒才流傳于世。

我們可以設(shè)想一下，我們中華民族第一位始皇帝，吃的是糙米和沒有孜然、辣椒的燒烤，喝的是黃酒。這樣看來穿越到秦朝也不是一件特別美好的事情啊。

3、秦朝有烤肉嗎

用火烤肉是最簡便的烹飪方式，自從人類掌握生火技術(shù)以后就一直延續(xù)，至今未衰。不過秦朝的燒烤也有許多講究，如果把肉直接放在火上烤，叫做燔(fán);如果穿成串，像今天的烤串，那就叫做炙;如果用泥把肉包上，直接在火上烤叫做炰(fǒu)。

花樣雖然多，但現(xiàn)代人還是吃不慣，畢竟燒烤界的絕代雙驕——孜然和辣椒都沒有。孜然要在唐代以后從經(jīng)絲綢之路傳入中國，辣椒更晚了，在明朝末期才從海路傳過來，所以在秦朝吃燒烤，也就只能用鹽和花椒了。

中國畢竟是吃貨大國，就上述這些方法，依舊能夠發(fā)明出繁瑣精良的烹飪方式，比如記載在《禮記》中的一種炮制豬或羊的方法，先把肉放在火上烤或者炙，之后用調(diào)制好的稻米漿涂在肉身上，然后再放到大鍋里面用水煮三天三夜，吃的時(shí)候再用調(diào)味品進(jìn)行調(diào)制，味道肯定不差。