今天知秀網(wǎng)小編就給大家?guī)?lái)乾隆的豬肘子，希望能對(duì)大家有所幫助。

首先說(shuō)，這些拿到豬肘子的官員出宮后，是不敢扔的，雖然他們很想扔，如果扔了一旦被人告發(fā)，那可是欺君罔上抄家滅族的大罪。

雖然不敢扔，但辦法總比困難多，這些官員都不是傻子，自然會(huì)有處理的辦法，而且處理得還非常巧妙。

那么，為什么官員們會(huì)有把皇帝賜的豬肘子處理掉的沖動(dòng)呢?我們先來(lái)看看皇帝賜的這個(gè)豬肘子是個(gè)什么好玩意兒。

據(jù)《嘯亭續(xù)錄》記載："定制，大內(nèi)于元旦次日及仲春、秋朔，行大祭神于坤寧宮，欽派內(nèi)外藩王、貝勒、輔臣、六部正卿吃祭神肉……上自用御刀割析，諸臣皆自臠割。"

《嘯亭續(xù)錄》的作者昭梿，可不是一般人，他是清太祖努爾哈赤第二子代善的后人，這些記錄還是很詳實(shí)的。

從這里我們可以了解到，這豬肘子可不是平時(shí)我們吃的那種，而是朝廷用來(lái)祭祀用的祭品，這樣的肉也叫胙肉。

胙肉的做法很簡(jiǎn)單，也很暴力。

祭祀開(kāi)始前，皇宮的大廚們會(huì)把事先殺好的豬去皮，切成大塊大塊的肉塊，投到一口大鍋里煮到七八分熟后就撈起上供祭祀了。這里要提醒的是，煮肉的時(shí)候，大鍋里除了白開(kāi)水，是不能放任何其它佐料的，一句話，就是白水煮肉!

這些肉先是被拿到乾寧宮的祭臺(tái)上，皇帝會(huì)率領(lǐng)王公大臣們祭祀一番，然后就開(kāi)始了讓官員們膽戰(zhàn)心驚地品嘗白切肉的環(huán)節(jié)了。

這樣的白切肉，不用嘗就知道是沒(méi)滋沒(méi)味的，口感肯定十分的差。

開(kāi)始皇帝賞賜官員們啃這些豬肘子等白切肉時(shí)，大家都是恭恭敬敬地捧著，一邊謝主隆恩，一邊大口吃肉，而且吃起來(lái)還是一副好吃好吃、吃不夠的表情。

這皇帝是看在眼里，滿意在心里。嗯，這幫子臣子還是很給力的嘛!

其實(shí)，這些肉是不好吃的，皇帝本人也不是不知道，但這是皇家的傳統(tǒng)，當(dāng)然必須吃而且還是要好好吃。

皇帝本人都可以吃，何況這些臣下呢?而且，對(duì)皇帝來(lái)說(shuō)，這是給臣子賜福，算是賞賜。

但再好的食物，如果天天吃，也會(huì)讓人膩歪，何況這種實(shí)在難吃的白切肉呢?

但沒(méi)辦法，清朝就是吃這些白切肉的機(jī)會(huì)太多了。

由于清朝是從白山黑水起家的，入主中原以后，依然保留了部分祖先的傳統(tǒng)。當(dāng)了皇帝不能忘本，要憶苦思甜，因此這種白水煮肉祭祀的傳統(tǒng)也一直被歷代皇帝延續(xù)著。

這不但是傳統(tǒng)，有時(shí)候也決定著皇帝對(duì)一個(gè)人的印象。雍正元年正月十一，剛登上皇帝寶座的雍正第一次祭天，就把弘歷單獨(dú)叫到養(yǎng)心殿，給了他一塊胙肉，這個(gè)弘歷眼都不眨地把它吃了，這雍正對(duì)其很有好感，在皇位繼承問(wèn)題上，雍正內(nèi)心的天平往哪里倒，已經(jīng)顯而易見(jiàn)了。

這在《清高宗實(shí)錄》就有記載：

"雍正元年，癸卯，春正月，次辛祈谷禮成，是為世宗登基后初次大祀之典。召上入養(yǎng)心殿，賜食一臠，意巳為他日付托之本。志早先定，仰告昊蒼，故俾承福受胙也。"

這里的"上"指的就是清高宗乾隆。

到了乾隆時(shí)期，好大喜功的十全老人乾隆，進(jìn)行的各種祭祀更是頻繁，白水煮肉自然也就多了起來(lái)。

自然，官員的苦口之旅也就特別頻繁，但這有什么法子呢?

這對(duì)吃慣了山珍海味的官員們來(lái)說(shuō)，形同嚼蠟的白切肉，實(shí)在難以下咽，他們又不敢不吃，如果不吃，小心掉腦袋的。

這些難吃的白切肉，官員們有沒(méi)有想小心思，比如加佐料

那么，能不能自己給這些豬肘子加佐料呢?也不敢，因?yàn)榫陀凶谑业挠H王偷偷加佐料被發(fā)現(xiàn)后遭到責(zé)罰的例子在那里擺著。怡親王夠厲害了吧，清朝為數(shù)不多的鐵帽子王之一，照樣因?yàn)榘浊腥饫锩嬗宣}巴這個(gè)事情被叫宗人府喝茶去了。這些情節(jié)，在電視劇《延禧攻略》里面也有所表現(xiàn)。

連親王都不行，何況這些一般的官員們呢?

流傳的官員們自帶的糯米紙藏在衣袖里，上面被佐料浸泡過(guò)，用它來(lái)包皇帝賞賜的白切肉，吃的時(shí)候就可以把佐料粘上去，增加口感。辦法雖然不錯(cuò)，但被發(fā)現(xiàn)的話，也是吃不了兜著走的，所以這種說(shuō)法是不切實(shí)際的，存在的可能性很低。

難以下咽的白切肉，官員們出宮后并不是真的扔了

《清朝野史大觀》有這樣一句話：公平生不谷食面或偶爾食之，米則未曾上口也。飲時(shí)只豬肉十盤(pán)，熬茶一壺耳。

這里說(shuō)的可不是別人，而是大名鼎鼎鐵嘴銅牙的紀(jì)曉嵐。

紀(jì)曉嵐愛(ài)吃豬肉，而且還愛(ài)吃肥膩的豬肉，幾乎無(wú)肉不歡。

這下子可幫了那些不想吃白切肉的官員們，一到下朝的時(shí)候，出了宮門(mén)，大家就把這些吃不完的白切肉扔給了紀(jì)曉嵐。

實(shí)際上，這些白切肉在出宮門(mén)前已經(jīng)被官員們吃的差不多了，應(yīng)該沒(méi)有剩下多少，否則大家在現(xiàn)場(chǎng)都不吃，乾隆皇帝會(huì)饒了他們嗎?所以對(duì)這些官員們剩下的胙肉，紀(jì)曉嵐當(dāng)然是來(lái)之不拒，因?yàn)楦揪蜎](méi)有多少了。

這樣的好處是，官員們既沒(méi)有把皇帝的賞賜真的扔了，讓皇帝面子上很好看，又讓紀(jì)曉嵐落了個(gè)好口福，可謂一舉三得。

所以說(shuō)，清朝皇帝把胙肉分給官員們品嘗，既是一種拉攏，也是一種考驗(yàn)，按照皇帝的話說(shuō)，更是一種散福。能夠分到胙肉的官員們，自然要對(duì)皇帝的關(guān)愛(ài)感恩戴德。

至于不好吃的問(wèn)題，出了宮門(mén)把吃不完的統(tǒng)統(tǒng)扔給紀(jì)曉嵐就可以啦。就算紀(jì)曉嵐不要或者吃不了那么多，想方設(shè)法送給其他人就可以啦，畢竟，吃不起肉的人還是很多的。

隨隨便便地扔到臭水溝，肯定還沒(méi)有哪個(gè)官員有這個(gè)膽量。