1．健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，有益于營養(yǎng)腦細(xì)胞，對嬰幼兒的大腦發(fā)育很有幫助。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可提高記憶力。

2．促進(jìn)視力發(fā)育

蛋黃中富含維生素A，對于寶寶的視力的發(fā)育是有很大的幫助的，可以構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)；而且蛋黃里面還含有意想不到的健康成分——那就是葉黃素和玉米黃素，這兩類物質(zhì)幫助眼睛過濾有害的紫外線，具有很強的抗氧化作用，能保護(hù)眼睛。

3．補鐵

寶寶出生4個月后，體內(nèi)從母體中帶來的鐵質(zhì)的貯存已基本上消耗完了，無論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的寶寶，此時都需要開始添加一些含鐵豐富的輔食，雞蛋黃是比較理想的食品之一。蛋黃里面含有豐富的鐵，寶寶常吃可以預(yù)防鐵缺乏。

4．補鈣

蛋黃中含有鈣、磷等無機(jī)鹽成分，有有利于補充人體鈣質(zhì)，能促進(jìn)骨髂發(fā)育，對于嬰幼兒來說，非常有益。