1．甜菜汁

1、食材：

甜菜根1個(gè)、蘋果1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)。

2、做法：

（1）甜菜根、蘋果、胡蘿卜去皮切塊。

（2）三者用料理機(jī)、破壁機(jī)攪打成汁，混合在一起裝在杯子里就可以喝了。

3、小貼士：

單獨(dú)喝甜菜根果汁是比較難以下咽的，蘋果和胡蘿卜的甜味可以中和甜菜根的味道，這樣搭配喝起來比較好喝，可以胡蘿卜、蘋果比例多一些，更好喝。

2．甜菜根土豆泥

1、食材：

甜菜根1個(gè)、土豆2個(gè)（重量與甜菜根1：1）紫洋蔥半個(gè)、牛奶、鹽、黑胡椒。

2、做法：

（1）甜菜根、土豆去皮切滾刀塊，放入微波爐耐熱容器中。

（2）容器覆保鮮膜，保鮮膜戳幾個(gè)洞，放入微波爐高火加熱至筷子可以輕松扎透。

（3）每三分鐘拿出來晃動(dòng)一下，共加熱了12分鐘，最后一個(gè)三分鐘時(shí)放入切塊的洋蔥一同加熱

（4）加熱好的蔬菜放入攪拌機(jī)，倒入牛奶，牛奶的量與蔬菜齊平。

（5）放入適量鹽和黑胡椒，開料理機(jī)攪拌成細(xì)膩的糊狀即可。

3．甜菜根溶豆

1、食材：

玉米淀粉12克、奶粉24克、蛋白2個(gè)、檸檬汁幾滴、甜菜根汁約10克。

2、做法：

（1）將甜菜根汁加入奶粉和玉米淀粉，請(qǐng)慢慢增加，避免過稀。

（2）打發(fā)蛋白，打發(fā)蛋白同時(shí)可以把烤箱預(yù)熱。

（3）打發(fā)好的蛋白可以和甜菜根糊混合，這個(gè)步驟要快不然會(huì)消泡。

（4）裝入裱花袋裱花，擠花好了就送進(jìn)烤箱，烤箱上下調(diào)100度60分鐘即可。

4．甜菜根炒飯

1、食材：

甜菜根半個(gè)、小蔥三根、雞蛋一個(gè)、剩飯一碗、鹽、油少許。

2、做法：

（1）甜菜根切粒，小蔥切碎。

（2）鍋里放點(diǎn)油炒一下紫菜頭，加一點(diǎn)鹽，再放剩米飯炒散。

（3）再放蔥炒炒，最后放打散的雞蛋炒熟就好啦。

5．兒童彩虹饅頭

1、食材：

甜菜根500g、菠菜500g、南瓜500g、紫薯500g、白糖40g、干酵母3g、面粉300g、溫水75g

2、做法：

（1）菠菜，甜菜根各自榨汁和面，紫薯、南瓜蒸熟和面，發(fā)好面，搟成大小一樣的薄片，摞在一起，切條。

（2）切成大小一樣的小方塊。

（3）上鍋，開鍋蒸10分鐘左右，出鍋。