1．準(zhǔn)備材料

中筋面粉380克、發(fā)粉(泡打粉) 1/2茶、姜粉2茶匙、肉桂粉 2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、鹽 1/4茶匙、無鹽奶油55克、紅糖 200克、蛋 1顆、黑糖蜜/糖漿130毫升。

2．步驟一

先將所有干身的材料拌勻(面粉，發(fā)粉，姜粉，肉桂粉，丁香粉，鹽)。

3．步驟二

用另一個碗，用打蛋器打發(fā)奶油至軟身，加紅糖拌勻，再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻。

4．步驟三

分三次加入步驟一的粉混合物，拌勻，用手搓成麵糰。用保鮮紙包好，放入冰箱待一小時。

5．步驟四

拿出面團(tuán)，待15分鐘回室溫。搟成薄片及用餅乾模具印出姜餅人，放在烘焙紙上。

6．步驟五

放入烤箱180度烤8-10分鐘，從烤箱拿出，讓餅乾待在烤盤上五分鐘，然后放在涼架待涼。

7．步驟六

最后在餅乾上幫姜餅人裝飾即可!