雞的品種很多，但同樣都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，容易消化，雞肉的營養(yǎng)也很容易被吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，對于挑食又正在長身體的小朋友來說，秘制雞肉串是給能夠打開他們味蕾的一個很好地選擇。秘制雞肉串色澤鮮美，味道爽口，我們一起來看一看這道菜

適宜年齡

3-6歲

功效

營養(yǎng)、益氣、養(yǎng)血

主料

• 雞肉300克

輔料

• 洋蔥20克

• 生姜3片

• 大蒜頭3瓣

• 生抽一湯匙

• 耗油一湯匙

• 鹽15克

• 糖少量

• 生粉10克

• 蛋清一個

制作步驟

1. 將雞肉去皮，切成小塊(雞肉也可以用里脊肉)

2. 將洋蔥、生姜、大蒜頭全部切成碎末

3. 將雞肉小塊放在碗里，加入生抽、耗油、鹽、洋蔥沫、蒜頭沫、糖、生粉、蛋清，然后拌勻

4.

將放入的調(diào)料和雞肉塊放在碗里腌制大約一小時

5. 將腌好的雞肉串起來

6. 將平底鍋加熱，加入色拉油，放入雞肉串，用中小火慢慢加熱

7. 將雞肉串煎成金黃色后，翻面，加蓋燜1分鐘至熟透(煎的時候要翻轉(zhuǎn)雞肉串，使其受熱均勻)

8. 雞肉串熟后，涂抹拌飯醬和蜂蜜調(diào)制的汁，小火煎至一小會，熄火，最后撒上白芝麻。

小貼士

雞肉有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。在選擇雞肉串的食材時，如果不愿意去皮，也可以選擇里脊肉。在烤制的過程中可以根據(jù)個人的喜好加入適量的調(diào)料，辣椒。