你真的了解古代喝熱水嗎?知秀網(wǎng)小編給大家提供詳細的相關(guān)內(nèi)容。古代人有喝熱水的習(xí)慣嗎?古人平時是怎么飲水的?

水是生命源泉正常人三天不喝水，身體健康就會受到極大威脅?！盁崴?/p>

顧名思義就是將冷水加熱。在天氣比較寒冷的時候如果能夠，喝上一杯熱水或者熱茶，溫暖的感覺就會傳遍全身，而且也會使心情變得更加愉快。

可以毫不夸張的說中國是世界上，唯一一個飲用熱水的國家。其他國家都是以飲用冷水為主。之所以會出現(xiàn)這種巨大的習(xí)俗差異，其實與生活在古代社會中的先民生活習(xí)俗息息相關(guān)。筆者認為至少從茶水出現(xiàn)之時，古代人就已經(jīng)開始飲用熱水了。

在廣大中國人的心目中，熱水簡直就是一種對人家的“良藥”。身體寒涼、肚子痛以及女性來月事，都可以喝一杯熱水緩解病痛?？赡苡泻芏嗳藭J為這只是一種心理作用。但從事實角度來講確實具有一定“藥用功效”。

首先熱水可以有效刺激胃部蠕動以及血液循環(huán)。在這種身體機制的干擾之下，很多比較輕微的病痛都會得到一定緩解。

還有就是飲用熱水可以讓身體，有一種特別溫暖的感覺。當身體感到舒適之后所謂的病痛，也就會在不知不覺中消失了。

很多人雖然每天都會飲用熱水，但是卻不了解這種生活習(xí)俗源自何時。目前關(guān)于這種習(xí)俗到底誕生于哪個朝代，并且是由誰最先發(fā)明了這種飲水方式，在眾說紛紜的同時也爭論不休。筆者認為應(yīng)該從火被發(fā)明出來之后，以及初步掌握熬湯技術(shù)時談起。

古代人飲用熱水的習(xí)俗開端與發(fā)展

1.火種出現(xiàn)為“熱水”奠定契機

相信大家都了解原始社會，是人類誕生與發(fā)展的初級階段。當人類出現(xiàn)在這個世界上的時候，為了能夠長期生存下去，就不得不與大自然進行搏斗。在這個過程中不僅掌握了使用工具的方法，而且為了能夠吃上熟食也發(fā)明出了火種。

相傳生活在6300多年前的燧人氏，發(fā)明了“鉆木取火”的方法。自此也開創(chuàng)了中國火文明，從此之后他就被中國人奉為“火祖”。自從人工取火的方法被發(fā)明出來之后，生活在遠古社會的人類就開始吃上了熟食，并且也結(jié)束了茹毛飲血的歷史。

當然關(guān)于火種出現(xiàn)的傳說還有很多，除了光怪陸離的各種傳說之外，其實最可信的說法就自然現(xiàn)象誘發(fā)火災(zāi)。比如，閃電劈木、隕石撞擊或因地質(zhì)變化引起爆炸等。這些自然現(xiàn)象不僅燒毀了樹木，同時也將森林中的很多動物燒死。

人類在饑餓難耐之際吃到了烤熟的動物肉，于是就學(xué)會了用火烤食物的方法。當人類吃上熟食之后不僅發(fā)覺味道更加鮮美，而且也可以讓自己的身體變得更加強壯。至此最原始的烹飪或餐飲文化就此誕生。

2.飲食進步為熱水出現(xiàn)提供必然條件

火種出現(xiàn)之后為古代餐飲文化奠定了十分必要的基礎(chǔ)。因為人們可以用手包去烹飪各種各樣的食物。雖然當時的食物種類并不是特別豐富，而且也未必會有鹽巴等調(diào)味品。但最起碼可以吃上烤熟或者煮熟的食物。

當陶罐出現(xiàn)之后不僅證明了古代生產(chǎn)力的進步，而且也將餐飲文化向前推進了一大步。人們在使用陶罐烹制食物的時候，最基礎(chǔ)的配餐原料就是水。因為只有用水才能煮熟食物。所以筆者猜想從原始社會后期開始，人們就已經(jīng)有了喝熱水的生活習(xí)慣。

雖然當時可能并不會特意去燒一壺熱水，但是烹飪食物之后剩余的湯汁，相信也一定會被古人喝掉。如果從這個角度去分析可以得知，當時的熱湯其實就是熱水的一種，只不過里面會有一些食物殘渣或者油脂物而已。

尤其是隨著時代變遷之后，食物種類逐漸增多烹飪技藝也在不斷進步。所以專門以喝湯為主的餐食，在殷商時期就已經(jīng)出現(xiàn)并得到廣泛推廣。因為商代冶煉青銅器的技術(shù)已經(jīng)趨于成熟，當時不僅可以制造用于祭祀的大方鼎。

而且也有日常生活中使用的小型“鼎”， 按照現(xiàn)在人的說法這種小型“鼎”就是灶具或餐具。大家可以試想一下生活在商周時期的古人，每天都用鼎煮飯或煲湯。

這其實極大的促進了餐飲文化發(fā)展。同時也再一次證實了古代人飲用熱水的史實。

3.茶葉起源與古人飲用熱水習(xí)俗的形成

(1)神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶葉，古人煮茶當藥

相傳在5000多年以前神農(nóng)嘗百草之時，其實就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶葉。并且將茶葉當做一種可以治療疾病的藥物。于是生活在當時社會中的古人，在神農(nóng)氏的教導(dǎo)之下開始烹煮茶水喝。雖然當時并沒有意識到所謂的茶文化，但是卻可以證實已經(jīng)開始飲用茶水。

相信稍微有一些生活常識的人都應(yīng)該了解，煮茶葉的時候肯定會燒水。當茶葉在水中上下翻滾一段時間之后，人們就會爭相飲用茶水以求治病。并且還會將煮過的茶葉吃掉，這樣做的目的就是為了得到更好的治療效果。

(2)秦代茗飲之飲用熱水鑒證

大約在2300年前的大秦帝國時期，就已經(jīng)出現(xiàn)了茗飲、調(diào)煮、羹飲等。而這些飲品的主要原料也是茶葉與熱水。并且當時還出現(xiàn)了專業(yè)的茶葉基地，并且飲茶之風在短時間內(nèi)風靡全國。雖然秦朝人也茶水就是“藥飲”，但卻已經(jīng)初步奠定了茶文化。

筆者認為秦朝時人們已經(jīng)飲茶，或者說喝熱水的生活習(xí)俗發(fā)揚光大。如果從根源上來講，這其實也是古代人飲用熱水的歷史見證。時至今日飲茶也是一種十分風靡的活動，因為經(jīng)常喝茶水具有保健和養(yǎng)生的作用。

從秦代之后一直到清代末期，飲茶品茗的習(xí)俗都一直淵源流傳。人們在品茶的過程中其實就是在飲用熱水。

所以筆者認為中國人飲用熱水的歷史，至少應(yīng)該從6300多年前算起。可以毫不夸張的說飲用熱水，也是一種極具中國特色的民俗文化習(xí)俗之一。

古代人汲水與飲水傳統(tǒng)方式

“環(huán)境污染”一詞源于上個世紀中后期，或者說在工業(yè)文明出現(xiàn)之后，就已經(jīng)對環(huán)境造成了極大的污染。但由于在古代社會并沒有所謂的環(huán)境污染。

人們每天都可以生活在，山清水秀、空氣新鮮的環(huán)境之中。所以從這個角度來看，飲用水的獲取其實并不難。

1.取之不盡的自然水域

首先由于古代社會河流特別多，大江、大河、湖泊、小溪、山泉等水源隨處可見。尤其是在人們的生活區(qū)域范圍之內(nèi)，更是可以隨處看見清澈見底的河流。人們?nèi)粘Ｉ钪行枰盟臅r候，只要隨時去小溪中擔水即可。

而且在特別口渴的時候也可以，隨手掬一捧喝水或山泉水飲用。甚至有很多古人會直接，在小河里洗臉、刷牙甚至洗澡。由于河水一直在流淌所以也不會產(chǎn)生污染。所以筆者認為大自然中的水源，都是古代人取之不盡用之不竭的飲水方式。

2.水井

隨著社會發(fā)展人們汲水以及飲水的方式也在不斷發(fā)生變化?！兑捉?jīng)》曾記載“改邑不改井”。大概意思就是在先秦時期就已經(jīng)出現(xiàn)了水井。并且人們在更改居住地區(qū)的時候也不會將水井廢棄?；蛘哒f人們的居住地附近都會有水井。

“古者穿地取水，以瓶引汲，謂之為井”，這句話更加明確了古代有水井的歷史。并且當時人們都會用專用的汲水瓶從井中打水。筆者認為當時的井口之上，也應(yīng)該會有專門的打水工具“轆轤”。

文震亨曾在《長物志·鑿井》一文中，記述：“泉井水味濁，不可供烹煮;然澆花洗竹，滌硯拭幾，俱不可缺。鑿井須于竹樹下，深見泉脈，上置轱轆引汲，不則蓋一小亭覆之。石欄古號‘銀床’，取舊制最大而有古樸者置其上”。

這段記載的主要意思就是古代人鑿井的經(jīng)過，以及鑿井之后的處理細則。水井開鑿?fù)戤呥€要在上面蓋上一個井蓋。這樣做的目的其實很明確，就是為了預(yù)防雜物掉入水井中。同時也可以有效保障水井的水質(zhì)安全。

3. 古人飲水方法之熱飲

在原始社會后期曾出現(xiàn)了陶質(zhì)容器，隨著社會不斷發(fā)展又相繼出現(xiàn)了青銅器。直至春秋戰(zhàn)國時期鐵器出現(xiàn)。人們?nèi)粘Ｉ钪械牟途?、杯子等種類其實非常豐富。古代人外出時想喝水也可以自備“葫蘆”。這種裝水的容器一直到現(xiàn)在還有。

日常生活中古代人可以將水挑回家里并放入水缸中。然后將大型的葫蘆一切為二做成水瓢，平時他們就用這種水瓢盛水或者飲水。

當然絕大多數(shù)古代人為了圖方便，或者說柴火僅夠日常煮飯之用，在這種前提下才會直接飲用冷水。

但是王公貴族階級或者在一些富貴家庭，他們會有專門的廚娘做飯并兼具燒熱水。而且日常生活中這些人還多以飲茶為樂。所以從這一點來看，古代人喝熱水其實也是一種習(xí)俗。而且這種習(xí)俗已經(jīng)流傳了幾千年，并且直到現(xiàn)在社會人們也依然飲用熱水。

4.飲用熱水的目的

無論是生活與古代社會中的古人，還是生活在現(xiàn)代社會中的現(xiàn)代人。之所以會養(yǎng)成喝熱水的好習(xí)慣，其實除了與冷水加熱之后，可以起到殺菌效果有關(guān)系之外。筆者認為最重要的還是飲用熱水可以讓身體更舒服。

因為從中醫(yī)理論角度來講，經(jīng)常飲用冷水不僅會影響胃腸健康。而且還會在一定程度上誘發(fā)某些疾病出現(xiàn)。而中醫(yī)誕生也已經(jīng)有幾千年的時間了，所以古代人之所以會飲熱水，其實也與中醫(yī)的告誡息息相關(guān)。

結(jié) 語

幾乎在所有中國人的心目中，都會認為飲用熱水是一種，有利于身體健康的生活習(xí)慣。尤其是對于生活在北方地區(qū)的人群來說。由于氣候條件比較惡劣，尤其是在冬季的時候會特別寒冷，所以不論是成年人還是小孩平時都會飲用熱水。

因為在飲用熱水之后不僅會起到暖胃的作用，而且還會加快血液循環(huán)溫以及新陳代謝能力。這對于身體健康來說十分有益處。

而且現(xiàn)在很多外國人在中國人的引導(dǎo)之下，也都開始逐漸接受飲用熱水的習(xí)慣了。筆者相信在不久的將來飲用熱水，一定也會成為風靡全球的重要健康理念。

【參考文獻】

王明華《喝開水救了中國人》

諶旭彬《中國人喝熱水的歷史》

龍學(xué)鋒《中國人為什么愛喝熱水?》