1．哺乳期吃金針菇回奶嗎

哺乳期吃金針菇不會回奶。

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。哺乳期吃金針菇是很好的，也不具備回奶的效果。

2．哺乳期吃金針菇的好處

1、金針菇中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，能夠有效補(bǔ)充哺乳期媽媽體內(nèi)所需營養(yǎng)成分，從而在喂養(yǎng)寶寶的過程中，通過母乳傳遞到寶寶的體內(nèi)，有利于寶寶生長發(fā)育，以及金針菇中所含有的某種有利于人體的物質(zhì)能夠?qū)殞毜闹橇Πl(fā)育，和骨骼發(fā)育起到一定的積極作用。

2、而且，金針菇還能降低人體的膽固醇，有利于防止脂肪分子的堆積，對于一些高血壓的哺乳期媽媽來講，有利于其身體健康。同時，適量地食用金針菇還能增強(qiáng)人體免疫力，有效排出媽媽體內(nèi)有毒物質(zhì)，抵御人體疾病，從而對增強(qiáng)寶寶的抵抗能力也起到相應(yīng)的效果，大大降低其患病的幾率。

3、適量地食用金針菇既可以對媽媽也可以對寶寶帶來一定的積極作用，但是由于金針菇含有豐富的膳食纖維，食用過多會引起媽媽腹瀉的情況，或者是消化不良，甚至還會營養(yǎng)乳汁的分泌，對寶寶的健康發(fā)育也起到一定的影響作用。

3．哺乳期吃金針菇注意事項

1、金針菇性寒，所以脾胃虛冷、慢性腹瀉的媽咪們應(yīng)少吃，以免引起拉肚子或者加重病情，同時關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食。

2、金針菇不宜和牛奶同食，如果同食可能會引發(fā)心絞痛。金針菇也不宜和驢肉同食，金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉。

3、金針菇時一定要選擇熟透了再吃，新鮮的金針菇里含有一種叫“秋水仙堿”的物質(zhì)，當(dāng)人食用后，這種物質(zhì)容易因氧化產(chǎn)生有毒的“二秋水仙堿”，并對胃黏膜和呼吸道黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，會在短時間內(nèi)出現(xiàn)腹痛、腹瀉和嘔吐癥狀。

4．哺乳期金針菇食譜推薦

1、金針菇紫菜豆腐湯

食材：紫菜20克、豆腐100克、金針菇100克、蝦米1小把、鹽1/2茶匙、食用油少許

做法：

1.紫菜放入清水中，泡發(fā)后，撈出。

2.豆腐洗干凈，切小塊。金針菇去掉根部，洗干凈，掰散。

3.熱油鍋，放入蝦米煸炒出香味。

4.鍋中倒入高湯，放入豆腐和金針菇。煮開后放入紫菜

5.食材煮至斷生后，放入蝦米，調(diào)入鹽，拌勻。待食材煮熟透，將金針菇紫菜豆腐湯盛入碗中即可。

2、金針菇鴨血湯

食材：鮮金針菇350克，鴨血2塊(約250克)，芹菜25克，蒜茸、蔥段各少許，雞精、紹酒、胡椒粉、麻油各適量。

做法：

1.鮮金針菇去頭洗凈，焯水。鴨血切絲，氽水;芹菜切段。

2.鍋置旺火，油爆蒜茸、蔥白，加入800毫升清湯，放入金針菇、鴨血，加鹽、雞精;燒沸后，放入芹菜，加入味精、紹酒、胡椒粉、麻油即成。

3、胡蘿卜炒金針菇

食材：金針菇100g、胡蘿卜100g、木耳30g、蒜苗30g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖1g、魚露10ml、香醋2ml、香油適量、雞精適量。

做法：

1.金針菇去掉老根洗凈，胡蘿卜切絲，木耳切絲。

2.鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝干十分備用。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入胡蘿卜翻炒片刻，再放入木耳翻炒。

4.加入糖和鹽，加入魚露，把金針菇，蒜苗段倒入翻炒。

5.淋入少許香醋炒均勻，再加入雞精，淋入香油翻炒均勻關(guān)火即可。