古埃及主要的糧食作物是一種麥子，也叫做二棱小麥。麥子用來磨面和釀酒。制成的面包和啤酒在古埃及人的生活中扮演者重要作用。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)的介紹，一起來看看吧!

食物種類

古埃及飲食文化涵蓋的時(shí)間范圍超過三千年，直到希臘羅馬時(shí)代為止，這一飲食文化的主要特性始終保持不變。無論富人或窮人，主食都是面包和啤酒，佐以綠芽洋蔥和其他蔬菜，并搭配少量的肉類、野味和魚類。

油脂類

橄欖油、棕櫚油、黃油、其他動(dòng)物油脂類

香料類

鹽、孜然、香菜、蜂蜜、迪爾、醋、蒔蘿、胡蘆巴籽、香芹、紫羅勒、和百里香。

蔬菜類

豌豆類植物，大蒜、洋蔥、小蘿卜、黃瓜、葫蘆、大白菜、芹菜、大蒜、豆類、豌豆、堅(jiān)果、扁豆、鷹嘴豆、生菜。(萵苣和黃瓜等蔬菜，通常都種在小塊地里)

水果類

有無花果，葡萄(及葡萄干)，甜瓜，蜂蜜，椰棗，棕櫚果(生吃或浸制果汁)、鱷梨等。

肉類類

綿羊、山羊、牛肉、魚、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、鷓鴣、蛋類。

主食類

面包，此外蓮子和油莎豆對(duì)于那些負(fù)擔(dān)得起較高價(jià)格的人來說，市面上也有供應(yīng)用高檔面粉烘制的甜點(diǎn)面包和蛋糕。

飲品類

葡萄酒、啤酒、椰棗與無花果混合釀造的酒、牛奶(牛奶是另一種營養(yǎng)來源，也用于制作奶酪和黃油)

(阿拜多斯出土的陶制酒罐啤酒是古埃及人最重要的飲品，不論貧富長幼，都飲用啤酒。從前王朝時(shí)期，埃及人就已經(jīng)開始釀造啤酒了，此外古埃及啤酒酒精含量非常低)

烹調(diào)方式

食物的烹調(diào)方式大多使用燉、烤、煮、煎、炸、烘。烹飪用油分植物油與動(dòng)物油，其中植物油大多來源于萵苣、蘿卜、紅花與芝麻

就餐時(shí)間

對(duì)于古埃及人每日進(jìn)餐的次數(shù)并沒有很精確的統(tǒng)計(jì)，不過一般來說，古埃及的富人被認(rèn)為每日進(jìn)餐兩到三次：簡單的早餐、較豐盛的午餐和晚上的正餐。普通大眾則每日進(jìn)兩餐：包含面包、啤酒和洋蔥的簡單早餐，以及下午早些時(shí)候的正餐。

古代宴席

據(jù)史料記載，古埃及人的宴會(huì)通常下午開始，除配偶外的男女賓客分開就坐，座次按照社會(huì)地位而定。坐在椅子上的客人地位較高，坐在凳子上的次之，地位最低的客人則席地而坐。在食物上桌之前，宴會(huì)上會(huì)提供洗手盆，并點(diǎn)燃各種香精油或香脂以愉悅賓客或驅(qū)趕蚊蟲。

在宴會(huì)上會(huì)分發(fā)蓮花和花環(huán)，職業(yè)舞者(通常為女性)和演奏豎琴、琉特琴、鼓、鈴鼓和拍板的樂師則為宴會(huì)助興。宴會(huì)通常會(huì)準(zhǔn)備足量的酒類和品種豐富的食物，包括烤全牛、烤鴨、烤鵝、烤鴿子和時(shí)令的魚類，燉肉，面包，和加入椰棗和蜂蜜的蛋糕，古埃及人通常使用小麥來做面包，大麥用來釀造啤酒。肉類通常用鹽漬的方式保存，椰棗和葡萄則通常用風(fēng)干的方式保存。

外來食物

新王國時(shí)期在飲食文化上是一個(gè)受到戰(zhàn)爭和貿(mào)易等外來因素影響的創(chuàng)新時(shí)期，石榴和杏仁都在這一時(shí)期傳入埃及，蘋果和杏可能也是在這一時(shí)期開始小范圍的傳入。在希臘羅馬時(shí)代，榅桲、梨、李、桃、榛子、核桃、松子、阿月渾子傳入埃及。