1．田螺肉韭菜

營養(yǎng)：

田螺肉，每100克，含蛋白質(zhì)107克，脂肪12克，鈣1357毫克，磷191毫克，鐵198毫克，還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。

韭菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C。此是小兒補(bǔ)鈣、防治骨病的理想菜肴，有促小兒增高之效。

原料：

田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精鹽、白糖、植物油各適量，蔥絲少許。

做法：

1、將田螺肉，去雜洗凈;韭菜，擇洗干凈，切成段。

2、鍋中放油，燒至6成熱，下蔥絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，繼續(xù)煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝盤，食用。

2．牛奶蝦泥

營養(yǎng)：

牛奶，能補(bǔ)虛、健腦;大蝦，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。

牛奶與蝦泥相配成菜，非常適合處于發(fā)育階段的嬰幼兒食用。

原料：

大蝦150克，鮮牛奶100克，雞蛋清1個，料酒、精鹽、味精、水淀粉、植物油各少許。

做法：

1、將大蝦去皮，抽去蝦線，清洗干凈，控去水分，剁成泥放入小碗內(nèi)，加入蛋清、精鹽、干淀粉混合均勻。

2、鮮牛奶、水淀粉、精鹽、味精，混合在一起，調(diào)成牛奶液，待用。

3、炒鍋上火，倒入適量的植物油，油燒至3成熱。

4、將調(diào)好的牛奶液倒入鍋內(nèi)，用手勺輕輕攪動，奶汁結(jié)成片狀浮起時，把蝦泥倒入鍋內(nèi)，用大火翻炒片刻，即可出鍋，食用。

3．蠔油杏鮑菇

營養(yǎng)：

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

原料：

杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

做法：

1、杏鮑菇洗凈，切片;肉切片，加醬油1勺、淀粉1勺抓勻，腌10分鐘。

2、調(diào)醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻后待用。

3、鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。

4、倒入調(diào)好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。

4．甜椒炒鱔絲

營養(yǎng)：

鱔魚，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。

鱔魚配以含有豐富維生素C的甜椒，相互補(bǔ)助，功效增強(qiáng)。此菜有補(bǔ)虛、助力、利筋骨的作用。

原料：

鱔魚絲150克，甜椒75克，料酒、精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、花生油各適量。

做法：

1、甜椒，洗凈，去蒂、籽，切絲。

2、炒鍋加花生油，燒熱，下鱔魚絲煸炒，待水分干，烹入料酒，加精鹽、蔥花，繼續(xù)煸炒至入味，再加入甜椒絲，煸炒透。

3、加水、味精、白糖少許，沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋?zhàn)舨褪秤谩?/p>

5．碧桃雞丁

營養(yǎng)：

核桃仁，是健骨補(bǔ)腎佳品;雞肉，有補(bǔ)五臟、益氣力、壯陽道、添精髓的作用。

核桃仁與雞肉組成菜肴，能滋養(yǎng)肝腎，助長發(fā)育，益智健腦，適宜于幼兒常食。

原料：

雞脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克(青菜、黃瓜也可)，蔥小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精鹽、味精、料酒各適量。

做法：

1、將雞脯肉切成15厘米見方的丁，用精鹽、料酒、蛋清捏勻(上漿);清湯、精鹽、味精、水淀粉調(diào)制成汁。

2、鍋置火上，放入植物油，燒至5成熱時，將雞丁入油中劃熟，撈出，控凈油;核桃仁，用溫水泡，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

3、炒鍋加油少許，下蔥段、蒜片爆香，烹入料酒，加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入調(diào)好的汁，迅速顛翻均勻，出鍋裝盤，即可食用。

6．小孩長高長胖的方法

1、帶孩子曬太陽

愛喝牛奶的孩子長得高，因?yàn)榕Ｄ滩粌H含有豐富的鈣，還含有多種微量元素。想長個兒，首當(dāng)其沖的就是鈣的補(bǔ)充。補(bǔ)鈣的同時，一定要同時補(bǔ)充幫助鈣質(zhì)吸收的維生素D，曬太陽就是不錯的途徑。

2、均衡營養(yǎng)

進(jìn)入兒童期，飲食上首先要給孩子吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，建議6周歲以下的兒童喝配方奶，6歲以上兒童喝鮮奶。還要要補(bǔ)充充足的維生素，多食各種新鮮的蔬菜水果。

3、充足睡眠

“能睡的孩子長大個兒”。因?yàn)樵谒咧?，人體的生長激素分泌量最高。家長應(yīng)避免孩子在睡眠前1~2小時劇烈活動或玩得太興奮，孩子最好在晚上9點(diǎn)半前入睡。

4、適當(dāng)運(yùn)動陪孩子玩好

運(yùn)動是促進(jìn)孩子長高的最有效的方式之一，學(xué)齡兒童或者青少年，每次應(yīng)運(yùn)動30分鐘以上。