1．夏天吃什么粥最好—綠豆小米粥

材料：小米適量、大米適量、綠豆適量。

做法：

1、綠豆提前一晚用水浸泡，小米和大米提前用水浸泡30分鐘。

2、水燒開后倒入淋干水分的大米。

3、小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的綠豆。

4、轉(zhuǎn)小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。

健康小貼士：綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。

2．夏天吃什么粥最好—絲瓜粥

材料：白米1杯、絲瓜1根、蝦米2大匙、水8杯、鹽1茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、絲瓜削皮、洗凈、切片，蝦米泡軟，一同放八粥內(nèi)煮至熟軟，再加入鹽、胡椒粉拌勻，即可熄火盛出食用。

健康小貼士：絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、解暑熱、消煩渴、祛風(fēng)化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。

3．夏天吃什么粥最好—西瓜皮粥

材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。

做法：

1、西瓜皮適量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。

2、大米淘洗干凈后，在鍋里加清水，放入大米和西瓜皮丁。

3、用大火煮開成小火煮，粥熟后加入白糖調(diào)味。

健康小貼士：三伏天飲食狀態(tài)較差，這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。

4．夏天吃什么粥最好—苦瓜粥

材料：苦瓜100克、冰糖20克、精鹽2克、大米100克。

做法：

1、將苦瓜洗干凈，去瓤后切成小丁，大米淘洗干凈，一同放入鍋中。

2、加入適量的水，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢煮。

3、待粥要熟的時(shí)候，加入冰糖和精鹽融化調(diào)勻。

健康小貼士：炎熱的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，還有開胃健脾的作用。

5．夏天吃什么粥最好—銀耳紫薯粥

材料：大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯(小個(gè)頭的)2個(gè)。

做法：

1、將紫薯洗凈，去皮切成1公分見方的小粒。

2、用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。

3、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳，再燒開后轉(zhuǎn)小火。

4、小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時(shí)候，調(diào)入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底)。

健康小貼士：銀耳具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸的功效，所以此粥特別適用于陰虛火旺、食欲不振者食用。

6．夏天吃什么粥最好—蓮子百合粥

材料：大米150克、百合干2 5克、蓮子2 5克、枸杞2顆、冰糖30克。

做法：

1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟。

2、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。

3、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

健康小貼士：夏季天氣濕熱，濕盛脾虛的人容易腹瀉、失眠，這時(shí)可以用蓮子粥調(diào)養(yǎng)。蓮子味甘，能補(bǔ)脾益胃、寧心安神，可用于治療脾胃虛弱、食少乏力、嘔吐泄瀉、心神不寧、心悸、失眠等癥。

7．夏天吃什么粥最好—黃瓜粥

材料：大米適量、黃瓜小半根、玉米適量、食鹽1小勺。

做法：

1、準(zhǔn)備一鍋?zhàn)忧逅箝_，入泡了半個(gè)小時(shí)的大米和鮮玉米粒大火煮開，轉(zhuǎn)小火細(xì)細(xì)慢煮。

2、待米粥8分熟，加入黃瓜丁，開大火，用勺同方向不斷攪動，使粥粘稠。

3、粥粘稠香濃，撒鹽攪勻，關(guān)火。

健康小貼士：黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。

8．夏天吃什么粥最好—薄荷粥

材料：糯米50g、金銀花15g、薄荷5克、冰糖適量。

做法：

1、白米與糯米一起洗凈，浸泡1個(gè)鐘頭，薄荷洗凈，金銀花洗凈。

2、取砂鍋，放適量清水，放下混合米，大火煮開，小火燉40分鐘。

3、放下金銀花，放下薄荷，中火5分鐘放入冰糖，煮1分鐘吃時(shí)撈去薄荷與金銀花即可。

健康小貼士：夏天的時(shí)候吃薄荷粥可以幫助人們消暑去煩躁，對于老年人 腹張、矢氣不通等最適用。