炎熱的夏天，吃魚吃肉不如吃豆。因為多數(shù)豆類食物具有健脾利濕的作用，且營養(yǎng)豐富，能補充從汗液流失的營養(yǎng)物質(zhì)。不同的豆有著不同的養(yǎng)生功效，夏天多吃它們，對身體好得不得了！

毛豆

護心降壓 毛豆被稱為“夏季第一豆”，富含維生素和膳食纖維。同時還含有豐富的植物蛋白和礦物質(zhì)，易于被人體吸收利用，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。

鹽水毛豆

材 料 毛豆500g、蔥1棵、姜1小塊、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒、鹽、料酒適量

步 驟

1、毛豆反復搓洗，沖凈瀝干，逐個減去豆莢的角。

2、將蔥切段，姜切片，準備好八角、桂皮、香葉和干紅辣椒。

3、坐鍋燒水，加入調(diào)料，大火煮開。

4、將毛豆放入，加鹽和料酒，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火。

5、將煮好的毛豆在原汁中浸泡30分鐘后食用。

綠豆

清熱解毒 綠豆具有潤喉止渴、清熱益氣等功效。其中的某些成分還有抑菌的作用，可以提高人的免疫力。大夏天里喝上一碗綠豆湯，真是神清氣爽啊~

綠豆湯

材 料 綠豆+水 1∶8的比例（比如：100克綠豆加800～1000克水）、冰糖 60～80克

步 驟

1、將綠豆洗凈浸泡1小時，加足水量然后放入冰糖；大火加蓋燒開后熄火，燜20分鐘。

2、再次點火煮開，熄火再燜20分鐘；用勺撈起鍋內(nèi)的綠豆查看是否完全開花；如果還有部分綠豆沒有開花，繼續(xù)煮至完全開花然后熄火。

3、等鍋內(nèi)的綠豆湯自然冷卻后，放入冰箱冷藏，隨時取用。

紅豆

利尿消腫 一到夏天，就很容易出現(xiàn)水腫，只要喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。紅豆的熱量和脂肪含量低，所以也是減肥人士的不錯的選擇~

紅棗紅豆牛奶薏米粥

材 料 紅豆大半杯（米杯）、薏米小半杯、紅棗3顆、冰糖一小勺、純牛奶250ml

步 驟

1、紅豆薏米2比1，洗凈，泡20分鐘。（如果提前一夜泡更好）

2、將豆子放入電飯煲，加平時煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵，等水燒開煮10分鐘，再轉(zhuǎn)嬰兒粥鍵60分鐘。

3、煮30分鐘后入冰糖，對半切的紅棗。（不切也可以，看個人喜好）

4、再煮30分鐘后加入牛奶，蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了。

黑豆

補腎抗衰 黑豆里含有豐富的天然抗氧化劑花青素，可以減少皮膚傷害，促進膠原蛋白的生成，從而抵抗衰老。黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟也很好~

黑豆蒸飯

材 料 黑豆大半杯（米杯）、大米

步 驟

1、黑豆洗干凈在水里泡一段時間，時間泡久一點才會軟。黑豆泡好后，就可以開始淘米了。

2、大米淘好就加入泡好的黑豆，用筷子攪拌均勻。然后加水，喜歡軟糯的就多一點水，就和平時蒸米飯的水量多一點點就好啦。

3、電飯鍋開始蒸飯，蒸好后燜一段時間會更好吃哦~

黃豆

降脂瘦身 黃豆是營養(yǎng)價值最豐富的豆類食品，被稱為“豆中之王”。它含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，促進新陳代謝，從而達到降脂瘦身的效果~

材 料 干黃豆100g、冰糖10~20g、生抽適量、老抽少許、干紅辣椒少許

步 驟

1、黃豆提前一晚涼水浸泡，發(fā)后黃豆會變大很多，把泡黃豆的水倒掉不要。

2、把所有材料放入鍋中，加入沒過黃豆大概兩厘米的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火開蓋煮大概四十分鐘，湯汁燒干豆子表皮微皺即可。