1．可以去濕氣的蔬菜有哪些：山藥

山藥，也叫淮山，味甘、性平，山藥富含多種氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，氨基酸是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化和吸收需要靠氨基酸來完成，維生素能夠調(diào)節(jié)生理機能，催化體內(nèi)的代謝等。因此，山藥具有補中益氣，生津止渴和養(yǎng)脾祛濕的效用。

推薦做法：清炒山藥

材料：山藥一段，胡蘿卜半根，菜心幾根，鹽1/2小匙。

做法：

1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。

2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

2．可以去濕氣的蔬菜有哪些：馬齒莧

馬齒莧含有大量的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，還富含去甲腎上腺素，氨基酸等人體必需的成分。維生素是人體代謝中不可缺少的有機化合物，對人體的新陳代謝、生長發(fā)育等具有重要的作用;去甲腎上腺素對于治療低血壓有一定的療效。因此馬齒莧具有祛濕消腫，維持血壓平衡和防治心臟病等功效。

推薦做法：涼拌馬齒莧

材料：馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油。

做法：

1、將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈;

2、馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過涼待用;

3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;

4、將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。