1.注意開窗通風(fēng)
火鍋會(huì)消耗屋內(nèi)大量的氧氣,熱騰騰的霧氣會(huì)彌漫整個(gè)屋子,為了安全應(yīng)保持空氣流通。
2.防止漏氣漏電
燒液化氣的火鍋要注意管道是否漏氣,聞到異味要及時(shí)作出處理,以免發(fā)生意外;電磁爐要注意電線是否有露芯現(xiàn)象,以免湯湯水水與電線導(dǎo)電短路發(fā)生意外:燒炭鍋或者燒酒精的火鍋更是要注意涮菜時(shí)不能動(dòng)作太大,避免底鍋傾覆。
3.控制火候
涮火鍋宜用猛火開湯,等湯底煮沸后再開始涮菜,并應(yīng)保持鍋底始終沸騰,菜應(yīng)完全燙熟才能避免寄生蟲等引起腸胃不適。
4.食物應(yīng)稍微放涼再吃
雖然吃火鍋講究熱乎乎,但吃的時(shí)候要注意不能吃太燙,以免燙傷口道、食道、胃粘膜等器官。
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