坐月子養(yǎng)身關(guān)鍵：不飽和脂肪酸、鐵、芝麻酚。

食療保健功效：促進(jìn)新陳代謝、對(duì)抗衰老。

適用者：坐月子?jì)D女、頭髮白者。

不適用者：容易腹瀉者、腸炎患者。

【芝麻為什么有益坐月子?】

醫(yī)師這么說

黑芝麻含多種人體必需胺基酸，在維生素B1的參與作用下，能加速產(chǎn)婦的新陳代謝，消除疲勞，黑芝麻也富含維生素E和亞麻油酸，可以協(xié)助坐月子女性潤(rùn)腸通便，延緩衰老，使皮膚光滑有彈性。

營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀

黑芝麻富含生物素，是維生素B群的重要一員，可協(xié)助坐月子女性恢復(fù)生產(chǎn)過程中耗損的元?dú)?。黑芝麻含鐵量亦高，生產(chǎn)過程中失血較多，產(chǎn)婦也需要補(bǔ)充鐵質(zhì)，以製造血液中的紅血球。

中醫(yī)師問診

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，芝麻能「補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓，久服，輕身不老」。從中醫(yī)觀點(diǎn)來看，黑芝麻可以防鬚髮早白、病后虛弱、婦人乳少等癥，坐月子?jì)D女吃黑芝麻可滋補(bǔ)強(qiáng)身，并促進(jìn)乳汁分泌。

這樣吃芝麻才健康

將芝麻粉加入牛奶或豆?jié){中一起沖泡，可延緩衰老，使皮膚光滑、頭髮烏黑;芝麻含鐵量高，可搭配維生素C豐富的蔬果食用，像是番石榴、奇異果、檸檬等，可促進(jìn)鐵質(zhì)吸收。

食物營(yíng)養(yǎng)搭配宜忌

芝麻+大蒜=消除疲勞、集中注意力。

芝麻含維生素B1，與含有蒜素的大蒜搭配食用， 有助人體充分利用維生素B1，可消除疲勞、集中注意力。

芝麻+菠菜=促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便祕(mì)。

芝麻富含維生素E，與含有β-胡蘿蔔素的菠菜同食，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便祕(mì)發(fā)生。

芝麻+奇異果=紅潤(rùn)臉色、預(yù)防貧血。

富含鐵質(zhì)的芝麻與富含維生素C的食材同食，可加強(qiáng)人體吸收鐵質(zhì)，使臉色紅潤(rùn)、預(yù)防貧血。

芝麻+巧克力=影響消化、吸收。

芝麻富含鈣質(zhì)，容易與巧克力所含的草酸形成不溶于水的草酸鈣，會(huì)影響人體消化吸收。

★甜薯芝麻煳

增強(qiáng)體力+促進(jìn)鐵質(zhì)吸收

熱量614大卡、醣類118.4克、蛋白質(zhì)12.7克、脂肪9.9克、膳食纖維12.3克。

材料：

番薯350克，黑芝麻粉10克，黃豆粉20克，水1/2杯

調(diào)味料：

黑糖1大匙

作法：

1.番薯洗凈，蒸熟后切塊。

2.將其余材料、黑糖和水入鍋煮滾。

3.最后放入作法1即可。

甜薯芝麻煳能促進(jìn)鐵質(zhì)吸收?

番薯含有胡蘿蔔素、微量元素和維生素A、C。黑芝麻富含鐵，與番薯搭配食用，可加強(qiáng)鐵質(zhì)的吸收。