生完孩子以后不想營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，那么可以吃些什么清淡一點(diǎn)的食物呢？今天知秀網(wǎng)小編要給大家介紹的是豆腐做的月子餐！

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等產(chǎn)婦必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。

兩小塊豆腐，基本可滿(mǎn)足一個(gè)產(chǎn)婦一天鈣的需要量。因此，大家在制作月子餐時(shí)，不妨可以經(jīng)常選擇豆腐制作菜肴。今天，就介紹5款美味營(yíng)養(yǎng)的豆腐月子餐做法：

1. 三鮮豆腐

材料：豆腐、鮮蝦、蟹味菇、食用油、生抽、鹽、芝麻油、月子酒、蔥花

做法：去除蝦線(xiàn)取蝦肉，用少許月子酒、鹽腌制15分鐘；炒鍋熱油，放入鮮蝦，快速大火翻炒至變色后，盛出；蟹味菇掰成小朵，洗凈，控干，放入剛炒過(guò)蝦的油鍋中，快速煸炒，加入小半碗水，開(kāi)大火略煮；倒入切成小塊的豆腐，保持大火狀態(tài)煮5分鐘，倒入蝦仁，再加少許生抽調(diào)味；最后，淋幾滴香油，灑上蔥花，即可盛出。

2. 蝦仁蒸豆腐

材料：內(nèi)脂豆腐1盒、鮮蝦仁150g、花生油、鹽、月子酒適量

做法：鮮蝦仁洗凈，豆腐洗凈切成塊；在鮮蝦仁里加月子酒攪拌，可以去除腥味哦；最把鮮蝦仁放在豆腐上，撒些鹽，淋上些花生油，上鍋蒸十分鐘就可以出鍋了。

3. 過(guò)橋豆腐

材料：豆腐500g、雞蛋2個(gè)、油、鹽、淀粉、蔥花、火腿塊

做法：豆腐切塊，雞蛋打散，淋在豆腐上；先把雞蛋豆腐放入鍋中蒸5分鐘左右取出；盛出蒸豆腐的湯汁，倒入鍋中，再依次加入其它調(diào)味料翻炒；最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末和火腿塊即可。

4. 香菇豆腐

材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蠔油1湯匙、水淀粉、姜、油、鹽、蔥

做法：香菇清洗后用淡鹽水浸泡， 豆腐沖洗后，切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘；先把香菇放入鍋中煮上2分鐘并瀝干水分備用；蔥姜切碎， 香菇切塊；熱鍋倒油，放蔥姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻；然后放入豆腐，加入生抽和耗油調(diào)色；再加入少許白糖和清水，大火燜煮5分鐘后，加入鹽調(diào)味；最后淋入水淀粉勾芡，等到湯汁濃稠即可出鍋。

5. 鯽魚(yú)豆腐湯

材料：鯽魚(yú)一條、豆腐一塊、蔥、姜、月子酒、食用油、鹽

做法：鯽魚(yú)洗凈；平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色；依次加入大蔥片、姜片、熱水大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右；最后加入豆腐煮熟后，出鍋前調(diào)入鹽，撒上蔥花即可。