俗話說(shuō)，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，那不同時(shí)期的人們每天都吃些什么好吃的呢?今天知秀網(wǎng)小編來(lái)盤點(diǎn)一下古代美食。

一.夏商周時(shí)期

夏商周時(shí)期人們已經(jīng)有了糧食、蔬菜、肉食、水果這幾種食物門類了，先說(shuō)說(shuō)主糧，當(dāng)時(shí)的糧食主要有黍、麥、稻等，高粱由于耐旱、長(zhǎng)得快成為北方黃河流域人們的最愛，在那時(shí)候高粱還是叫“稷”，人們把它當(dāng)做所有谷物里面的老大，后來(lái)的“社稷”一詞就是在這時(shí)候出現(xiàn)的，除了高粱，麥子和麻類作物也是當(dāng)時(shí)支撐人們活下去的主力軍。接著咱們說(shuō)水果，說(shuō)起咱們中國(guó)土生土長(zhǎng)的水果，那就離不開桃子、橘子、李子和梨了，據(jù)考古學(xué)家調(diào)查，我國(guó)的桃子已經(jīng)有六七千年歷史了，橘子還曾被稱為“中國(guó)蘋果”，距今也已經(jīng)有四千多年歷史了，所以夏商周時(shí)期的人們是可以吃上水果的，就是品種少了點(diǎn)。古代吃肉類的人很少，是因?yàn)槿忸惈@取比較困難，在商周那個(gè)冷兵器時(shí)代，大家捕獲的動(dòng)物都是“硬茬”，比如大象、老虎、熊、犀牛等等，這些聽起來(lái)就不是老百姓能搞定的，除了這些兇狠的動(dòng)物，那時(shí)候的人們已經(jīng)學(xué)會(huì)馴養(yǎng)一些動(dòng)物了，比如豬狗牛雞等等，但這些也不是家家都能養(yǎng)的，普通人家還不一定能吃得上。

二，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期人們的膳食結(jié)構(gòu)和在此之前的大致相同，但是每一部分都得到了發(fā)展，從主糧來(lái)說(shuō)，之前人們以高粱為主，但是到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，大豆也加入了主食的行列，人們對(duì)于它的做法研究了不少，在那時(shí)候頗受大家寵愛;肉類還是老幾樣，雞羊豬狗，仍舊是只有有錢人家才吃得到，但除此之外，大家對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行了開拓，那個(gè)時(shí)期大家最愛吃魚和鱉，我們常聽的一句“魚和熊掌不可兼得”就是最好的佐證，和現(xiàn)在最為不同的是，當(dāng)時(shí)曾經(jīng)興起一波“狗肉熱”，很多人都開始吃狗肉，如果放到現(xiàn)在，鏟屎官們出門遛狗都得帶武器了。

三.秦朝

秦朝的主食沒(méi)有太大的變動(dòng)，延續(xù)了大一統(tǒng)之前的主食，肉食有豬、羊、鹿、雞、鴨、魚、狗，這些都是有錢人餐桌上的食物，秦朝延續(xù)了之前的作風(fēng)，大家對(duì)狗肉情有獨(dú)鐘，還專門衍生出了一大批的“殺狗行家”，樊噲就是其中一個(gè)，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，古人吃肉是不對(duì)牛下手的，在當(dāng)時(shí)還只有人自己耕作的情況下，牛是主要?jiǎng)趧?dòng)力，秦朝對(duì)于牛的管理都快和人一樣精細(xì)了，牛不可以隨便吃，死了的牛要上交，殺了死牛后人們才能買到牛肉，所以牛肉實(shí)在是難得。我們經(jīng)常在影視劇上看到，有人來(lái)了飯店就是兩斤酒和醬牛肉，這要是放在秦朝那是很不科學(xué)的，秦朝別說(shuō)酒了，就連茶葉都沒(méi)有普及。秦朝水果圈比蔬菜圈的種類多，櫻桃、柿子、李子、桃子、甜瓜、橘子、梨、杏、棗，這些東西聽起來(lái)就很誘人有沒(méi)有?既然秦朝有這么多好吃的，那秦朝人怎么做飯呢?其實(shí)秦朝有鍋但還沒(méi)有鐵鍋，更沒(méi)有煎炸炒這種做飯，植物油在當(dāng)時(shí)還沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)，所以人們還是以煮和烤為主，可惜的是，燒烤有了，卻沒(méi)有燒烤的靈魂伴侶：孜然和辣椒面。

四.漢朝

漢朝人們的主食實(shí)現(xiàn)了大的跨越，尤其是主食的做法，由于西域面食的引進(jìn)，人們的生活質(zhì)量明顯高了很多，漢朝人們最愛吃的是稻米飯，也就是咱們現(xiàn)在的大米飯，除此之外，就是豆子、麻類、麥子了，麻類作物由于口感太差，所以逐漸被人們所遺忘，這是谷物界的優(yōu)勝劣汰，豆子就是蒸熟直接吃，改變最大的小麥，原本人們吃麥子是連帶著皮一起吃的，蒸熟后直接吃，口感極差，后來(lái)人們學(xué)會(huì)把麥子磨成粉做面食，所以漢代在這一方面取得了質(zhì)的飛躍，張騫從西域帶回來(lái)了類似于新疆坨餅的東西，大家就慢慢就學(xué)會(huì)了把面餅做得好吃。漢朝有如此大的成功還是取決于張騫通西域這一交流文化的壯舉，他帶回了黃瓜、大蒜、香菜、苜蓿、石榴、葡萄、胡桃這些好吃的，還把很多制作工藝帶了回來(lái)，大大提高了漢朝人民的生活水平。

看完這么多古代人民的食物，是不是想驚呼電視劇都是騙人噠?想了解更多古代冷知識(shí)，關(guān)注我，只有你想不到，沒(méi)有古人做不到!