有些地方有坐月子吃面條的習俗,面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效,確實非常適合產(chǎn)婦食用。而且面條做起來簡單省時,加入其他食物就能快速做成一碗營養(yǎng)豐富的湯面,知秀網(wǎng)小編就給大家介紹幾款方便又營養(yǎng)的湯面!
1、西紅柿雞蛋面
食材:西紅柿,雞蛋,面條,蔥,油,鹽
做法:
1、西紅柿洗凈,劃十字刀,放在開水中燙一下剝?nèi)テ?,切丁?/p>
2、雞蛋打入碗中,攪勻。
3、將面條入沸水鍋中煮半熟,撈出。
4、炒鍋放油,放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5、加高湯(水)、面條同煮。
6、關火,加鹽調(diào)味,撒上蔥花出鍋。
2、茄汁意大利湯面
食材:意面,肉末,蕃茄丁,黑木耳,油、鹽
做法:
1、肉末用少許鹽抓勻,腌制片刻。入鍋前加少些油抓勻(這樣不容易粘鍋)。
2、油鍋燒熱,入肉末翻炒至變色即盛出。
3、另起油鍋,入蕃茄丁翻炒,蕃茄丁大火炒成泥后,加入適量水。
4、將泡發(fā)洗凈的木耳倒入鍋中煮開,加鹽和糖調(diào)味后轉(zhuǎn)小火。
5、湯鍋內(nèi)水燒開,加鹽和少許油,放入意面煮開后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至意面中間沒有白芯(意面比較難入味,事先加鹽煮會更入味,油是防粘的),煮熟后撈起。
6、將意面和肉末倒入有番茄丁和木耳的鍋內(nèi),大火煮開,再稍煮一會,使味道融合即可。
3、排骨玉米湯面
食材:排骨,香菇,青菜,香菜
做法:
1、先將排骨玉米湯燉好,如果午點時吃可以中午燉湯時多燉一碗。
2、鍋中燒水,加鹽,將面條煮至半熟,撈起。
3、鍋中放排骨玉米湯燒開,放入面條和青菜一起煮,熟時撒上香菜即可。
4、蔬菜雞湯面
食材:雞湯,胡蘿卜,芹菜,雞蛋面
做法:
1、胡蘿卜和芹菜切成小塊。
2、把雞湯、水、胡蘿卜、芹菜加進大鍋里煮開,再中火煮5分鐘。
3、加入雞蛋面煮熟即可。
5、樸素的混湯面
食材:鮮面條一份,白菜3片,胡蘿卜1段,新鮮香菇3-4朵,油、鹽
做法:
1、白菜洗凈切絲,胡蘿卜去皮切絲,香菇去蒂切絲待用。
2、鍋內(nèi)放油燒熱,加入香菇絲大火煸香,邊緣微焦香味四溢,下胡蘿卜絲和白菜絲炒勻。、3、倒入一大碗水,水燒開后轉(zhuǎn)中火,下入面條煮熟,加鹽調(diào)味即可。
6、魚湯面
食材:魚頭(最好是大一些的魚頭),面條,姜、蔥,油、鹽
做法:
1、魚頭處理干凈,瀝干水分。
2、鍋內(nèi)放油,放入姜絲煸炒,待變焦黃時濾出,放入魚頭兩面煎黃。
3、鍋中加水煮開,之后中火煮10分鐘。
4、將湯汁濾出,加入面條煮熟,加鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。
也可用整條魚燉湯后,用來煮面條,但是要注意湯中不要留有小刺,要過濾干凈。
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