客家麻油雞就是客家人說(shuō)的雞酒，雞湯搭配麻油、米酒喝起來(lái)甘甜可口，喝一口全身就暖呼呼的，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道客家麻油雞湯的做法。

主料

雞腿2只

老姜1條

輔料

黑麻油2大匙

米酒800ml

制作步驟

1. 雞腿肉洗凈切塊，老姜切片備用;

2. 小火冷鍋冷油煸香姜片，切記油溫不可過(guò)高以免變苦;

3. 接著拌炒雞肉，大約炒5分鐘;

4. 接著倒入米酒，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋煮20分鐘即可。