羊肉是冬季里一道必不可少的養(yǎng)生食材，對(duì)于胃寒體質(zhì)者來(lái)說(shuō)可以在吃羊肉的時(shí)候搭配一些中藥來(lái)進(jìn)補(bǔ)，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道藥膳羊肉湯的做法。

主料

• 帶皮羊腩

• 老姜150g

• 凍豆腐數(shù)塊

• 高麗菜半顆

• 鴻喜菇少許

• 杏鮑菇少許

• 粉絲少許

• 蔥段少許

• 當(dāng)歸1錢(qián)

• 川芎少許

• 桂枝少許

• 黨參少許

• 紅棗5顆

• 枸杞少許

輔料

• 黑麻油少許

• 辣豆瓣醬少許

• 米酒

制作步驟

1. 帶皮羊腩切塊、老姜洗凈切片備用；

2. 起一熱鍋放入黑麻油與老姜片炒香

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3. 放入羊腩拌炒15分鐘，加入辣豆瓣醬、米酒、除紅棗、枸杞外的中藥材和水400c.c.后，小火加蓋燉煮2.5小時(shí)

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4. 加入紅棗、枸杞、凍豆腐、高麗菜、鴻喜菇、杏鮑菇、粉絲等食材滾煮15分鐘，起鍋前再加蔥段提味即可。