漢朝時期，因為釀酒技術(shù)的提高，釀酒的發(fā)展十分迅猛，飲酒也成為了社會個階層普遍參與的活動。下面知秀網(wǎng)小編給大家?guī)砹讼嚓P(guān)內(nèi)容，和大家一起分享。

酒成為宮廷皇室、民間百姓日常生活中不可缺少的物品，君臣、朋友、親戚、家人之間，經(jīng)常舉酒宴飲。節(jié)日、婚嫁、生誕、喪葬、祭祀等飲酒習(xí)俗姿態(tài)萬千，正所謂“百禮之會，非酒不行”。

一、日常宴飲

1.豪民宴飲

不僅皇室、官僚耽于宴飲，由商賈漁利、兼并土地而致富的大量“豪民”也競相效仿，常常在家中飲酒作樂，美其名曰“嘉會之好”。《漢書》卷八一《張禹傳》中描寫的宴飲場面，應(yīng)該就是這類富人“嘉會之好”的景象：“常責(zé)師宜置酒設(shè)樂與弟子相娛”，“入后堂飲食，婦女相對，優(yōu)人管弦，鏗鏘極樂，昏夜乃罷”。

《鹽鐵論》也記載了這樣的事實：“今俗因人之喪，以求酒肉，幸與小坐而責(zé)辨，歌舞俳優(yōu)、連笑伎戲?！边@種豪門富人的家庭宴飲，助長了飲酒、歌舞、百戲的聲勢，促進(jìn)了酒業(yè)的發(fā)展，也正是夸耀豪富的有效手段，因而在貴族、富豪墓葬中表現(xiàn)這類內(nèi)容的畫像最多。

如由四川省博物館收藏的、于一九七二年四川省大邑縣安仁填出土的東漢《丸劍宴舞畫像磚》就充分反映了富豪們的宴飲場面：畫面的右上方有一個赤臂男子右手持劍，左肘“跳瓶”，他的左邊是一個雙手“跳丸”的男子。右下方頭上梳雙髻的女子，手持長巾，婆娑而舞，袖巾佩麗。

她的左邊有一個人右手握槌，擊鼓伴奏，身后有兩個席地而坐、手持排簫的樂人，正在吹奏。左上方一男一女蓆地而坐，男者頭上戴冠，身著寬袖長袍，長袖飄拂。女者頭上梳雙髻，正在觀賞。中間有兩個酒尊，尊中有勺，后右及左下角有二幾。整個畫面充滿了歡樂和諧的氣氛。

類似這樣的漢墓壁畫和畫像石、畫像磚，在河南、四川、山東等地都有發(fā)現(xiàn)。豪門地主沉醉于酒宴之中，或宴飲觀舞，或猜拳飲酒，或相對博弈。在漢賦中，我們還可以看到對豪民們酌酒為歡的描寫。飲酒賦詩，詠志抒懷，成為漢代文人雅士及時行樂思想的具體行為。當(dāng)時的詩人和詩歌也與飲酒關(guān)系密切。

2.漢代婦女飲酒

值得注意的是，漢代各飲酒階層除了有男士，也有女士。漢代婦女同酒業(yè)發(fā)展的關(guān)系極為密切，不僅有大量女子從事釀酒、酤酒行業(yè)，而且在飲酒活動中女子也積極參與。從上述飲酒的場合中，我們經(jīng)?？吹脚拥纳碛?。不僅如此，女性自行聚會飲酒，女子單獨會見男客，與男子一起飲酒，一起出行，在漢代也是平常現(xiàn)象。

如《隴西行》就是贊美隴西好婦善持門戶、單獨接待客人的詩。這位能干得好婦既熱情，又禮貌地接待，使客人滿意地感嘆道：“取婦得如此，齊姜亦不如。健婦持門戶，亦勝一丈夫?！睗h畫中表現(xiàn)女子單獨飲酒的題材也清晰可見。如于1991年7月出土于河南偃師市辛村的新莽壁畫墓中室東壁有一幅《女子宴飲圖》。

該圖上部繪四名女子，分著紫袍、紅袍，正在兩兩相對飲酒，猜拳行令，人物中間放著酒尊、托盤和耳杯。下部右邊兩個人正在猜拳行令，左邊有三個女子，其中穿紫紅色長裙的尊者呈醉酒態(tài)，被兩個侍女?dāng)v扶，推測為已經(jīng)喝醉的女主人。畫師用筆簡練、生動逼真地塑造了這一人物形象，把她袒胸露肚、左右搖晃、醉意朦朧的醉態(tài)表現(xiàn)得淋漓盡致。

而且在畫面的安排上，突出了醉態(tài)女子的地位，從對她的服飾、身段、神態(tài)處理上，絲毫沒有貶低之意，還通過兩邊相對矮小的侍者襯托了她的尊貴。這說明漢代女人飲酒是正常現(xiàn)象，即使醉酒失態(tài)也被看做平常之事，甚至有被作為酒徒來夸贊的可能。

又如現(xiàn)存藏于四川省博物館藏，于四川省大邑縣王泗鄉(xiāng)匯集的，東漢《宴飲畫像磚》展現(xiàn)另一番女子宴飲的畫面：帷幔下三人，蓆地而坐。右邊一女子捧盤，向中間的女子進(jìn)食，概為女主人，梳圓髻，左手持箸，嚮盤內(nèi)取食。盤下有一缽。其身后女子亦梳圓髻，手捧之物似奩，可能是侍者，后壁上有“嘉禾“狀物。此磚反映女子內(nèi)室生活的情景。

二、婚喪生前飲酒

1.婚嫁飲酒

漢代的結(jié)婚禮俗基本承襲了先秦結(jié)婚程序的“六禮”，即納彩、問名、納吉、納征、請期、親迎。但由于“六禮”過于程式化，而且比較繁瑣，所以普通百姓操辦婚事更加實際，大多不拘泥于“六禮”?；适液唾F族的婚禮雖然隆重，但也不完全按“六禮”行事。在這六個步驟中，“親迎”即婚日是必然飲酒的。

漢代婚禮飲酒，主要指婚宴飲酒和飲“合巹”酒。其它幾個步驟雖然比較靈活，但按先秦禮儀都有飲醴以成禮的規(guī)矩，不過無親友相慶賀之禮，“婚禮不賀，人之序也?！敝翝h代才有夫家受賓客之賀的禮俗，而其它步驟飲醴的習(xí)俗，從傳世文獻(xiàn)中卻不多見。

楊樹達(dá)在《漢代婚喪禮俗考》中輯錄：“納彩，《通典五十八》云：‘納彩女家答辭，末云：奉酒肉若干，再拜反命，…其禮物凡三十種，各有謁文，其中包括清酒、白酒?！薄妒酚洝ろ椨鸺o(jì)》：“張良出，要項伯。項伯即入見沛公。沛公奉卮酒為壽，約為婚姻，”這當(dāng)是納彩酒。但主要還是婚日飲酒，即婚宴酒和合巹酒。

①婚宴飲酒

兩漢時期，民眾在婚娶之時也會置備酒宴以款待前來慶賀之賓客，特別是權(quán)貴娶妻，除了親朋好友，還有攀援附勢的人紛紛前來祝賀。據(jù)《后漢書》卷八二上《方術(shù)列傳李郃傳》記載：“時大將軍竇憲納妻，天下郡國皆有禮慶，郡亦遣使?！笨梢娀槎Y規(guī)模之大。民間百姓婚禮也竭盡全力辦好酒宴，即使貧窮人家，也要勉強(qiáng)為之。

漢代陳平結(jié)婚時貧窮，無力設(shè)置酒宴，得岳父資助酒肉方得完婚?；檠纭胺蔷撇恍小?，這從漢宣帝下詔解除禁酒令可以看出。漢宣帝順應(yīng)民情，下詔宣布婚慶飲酒的合法性，既表明當(dāng)權(quán)者施以仁政，又表明婚禮以酒食相慶是人情所好，民風(fēng)所為，不是統(tǒng)治者法令所能完全禁止的。

漢代婚禮上賓客飲酒慶賀巍然成風(fēng)。東漢王符所著之《潛夫論》當(dāng)中即描述了貴戚婚娶隆重的場景。參加婚禮之賓客，往往飲酒戲謔，縱情歡樂。富貴者婚禮慶賀宴請賓客人數(shù)眾多，費(fèi)用奢侈，而貧窮者也競相效仿，勉力而為。

②新婚夫妻飲合巹酒

合巹酒即是將一個瓠剖成兩半盛上酒，夫妻二人各執(zhí)其一，交杯共飲，象征夫婦二人合為一體，永結(jié)同心。這在漢代婚宴中是最重要的儀式之一，所以，婚禮又被稱為“合巹禮”，這種習(xí)俗漢以前就有。漢代飲合巹酒，除了用以瓠剖開的瓢以外，還有專用的合巹杯，形象各異。

在河北省滿城縣中山靖王劉勝之妻竇綰墓中，出土一件青銅合巹杯，是由兩件高足杯聯(lián)成，杯皆為圓口，淺腹，杯足上部為竹節(jié)狀，下部呈喇叭口形。兩杯之間有圓雕朱雀、白虎各一，朱雀立于白虎背上，口銜玉環(huán)，雙翼舒展，長尾上翹，其腹部左右各連一杯。

白虎四肢斜撐于杯足之上，做昂首長嘯狀。杯身及杯足共鑲嵌圓形、心形綠松石二十六顆，朱雀身上有錯金短羽長翎，頸胸部共嵌圓形及心形綠松石四顆，器高11.2厘米。

2.生誕飲酒

如果說婚宴飲合巹酒是人生的高潮，那么作為人生起點的誕生，也同樣是人生大事，必然要舉行相應(yīng)的儀式，表示祝賀。在這類儀式中，飲酒同樣是必不可少的。

漢代很看重血緣關(guān)系，“添丁進(jìn)口”意味著家庭血緣有人繼承，家族延續(xù)得到保證。所以嬰兒還未降生.就會引起父母及整個家族的重視，如胎教、起名字、卜算出生日期等。嬰兒一經(jīng)降生，鄰里、親朋、好友要送羊酒表示祝賀。

3.喪葬飲酒

作為人生終點的死亡，則同樣也是人生大事，必然要舉行相應(yīng)的儀式，寄托哀思。依《禮記·雜記下》記載長輩去世后，安葬及服喪期間不得飲酒食肉，只能蔬食飲水。這就是《禮記·曲禮上》所說的“食于喪者之側(cè)未嘗飽也”。不過服喪者有病，或者年齡在70歲以上的，可以飲酒食肉。

這些禮儀，確實地得到大多數(shù)上層社會的遵守?；实垴{崩視為大喪，全國上下都要不進(jìn)酒肉，停止娛樂活動。昌邑王劉賀帝位被廢的理由之一，就是他在為昭帝服喪期間“與從官官奴夜飲，湛沔于酒。詔太官上乘輿食如故?！薄笆菑墓俪鏊劫I雞豚”

除漢文帝外，概兩漢皇帝大喪期間都是如此，只有漢文帝下詔：“無禁取婦嫁女祠祀飲酒食肉。學(xué)者對漢代的喪葬習(xí)俗也進(jìn)行了較為細(xì)致的考察。一般認(rèn)為，盡管禮制對喪葬期間的行為有如上嚴(yán)格規(guī)定，但在下葬時卻出現(xiàn)與這些規(guī)定相背離的現(xiàn)象。兩漢時期喪家在舉行葬禮時要設(shè)酒宴款待吊唁者，這種情形至西漢中期已相當(dāng)普遍，并延續(xù)到東漢末年。

漢代民間并未完全遵行儒家之喪葬禮儀，喪家對于來吊喪之賓客，娛之以樂，饗之以酒肉。王符、崔宴都對當(dāng)時民間喪禮期間大饗賓客之風(fēng)痛心疾首，認(rèn)為這是大違儒家之制。但從另一個側(cè)面也反映了兩漢時期民間喪葬仍崇尚“盛饗賓旅”，以至“天下跋慕”。可見喪禮中饗賓飲酒食肉確為民間人情之所好，非儒家禮制能約束得了的。

三、總結(jié)

漢代文獻(xiàn)中有大量關(guān)于飲酒的記載，出土的漢代畫像磚、壁畫、帛畫也有很多關(guān)于宴飲情景的形象描繪。酒事活動頻繁，飲酒階層廣泛，成為漢代社會飲酒的特點。

這些特點不僅可以反映出漢代的社會風(fēng)貌和人們的物質(zhì)文化生活狀況，而且在中國傳統(tǒng)飲酒習(xí)俗中起了一個承先啟后的作用。時至今日的許多飲酒習(xí)俗，都起源于漢代。因而通過傳世文獻(xiàn)和考古資料勾稽漢代飲酒之俗，是研究漢代酒業(yè)發(fā)展和中國酒史的一個重要內(nèi)容。