1．燕窩里面的毛挑不干凈怎么辦

燕窩里面的毛一般是是金絲燕身上的細(xì)小羽毛絨毛 ，羽毛中的成分主要是蛋白質(zhì)，當(dāng)我們把細(xì)微燕毛吃進(jìn)肚子時(shí)，腸胃不會(huì)將它們消化吸收，而是通過(guò)糞便排出體外，所以說(shuō)，少量的細(xì)微燕毛食用進(jìn)肚，對(duì)人體是沒(méi)有危害的。

2．燕窩毛的清理方法

1、清水浸泡

這種挑毛的方法，首先是將燕窩用清水浸泡2-4小時(shí)，中間每隔半小時(shí)或1小時(shí)換一次水。

2、沖洗燕窩

燕窩浸透之后，放在網(wǎng)眼很小的過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易沖去雜質(zhì)，反復(fù)的多沖洗幾次之后再撈起來(lái)。

如果燕窩中的毛比較多，可以用一個(gè)較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開(kāi)大水用力沖燕窩，燕窩深層的毛會(huì)被打上來(lái)，等燕窩沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進(jìn)行幾次去毛效果是比較好的。

3、用鑷子挑毛

準(zhǔn)備好一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內(nèi)部剩余的燕毛夾起來(lái)，并在干凈的水中蘸一下，將燕毛轉(zhuǎn)移到水中去。

3．燕窩挑毛注意事項(xiàng)

1、因?yàn)檠嗝鄶?shù)是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發(fā)現(xiàn)細(xì)小的燕毛。

2、泡發(fā)燕窩最重要的一點(diǎn)是要注意——不!要!用!自!來(lái)!水!，因?yàn)樽詠?lái)水屬于“硬水”，里面含有氯成分，會(huì)影響燕窩的泡發(fā)與發(fā)頭。

3、細(xì)毛用鑷子或牙簽挑出，放在有水的碗中輕輕晃動(dòng)，細(xì)毛就會(huì)因?yàn)樗母街Φ袈涞剿铮讶ズ妹难喔C放到?jīng)]有放水的碗里。