1．六個(gè)核桃真的補(bǔ)腦嗎

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，六個(gè)核桃補(bǔ)腦功效并不明顯。

“六個(gè)核桃”成分表顯示100毫升里蛋白質(zhì)含量為0.6克。一個(gè)中等大小的核桃仁約5.2克，《2002食物成分表》顯示，100克核桃仁里含有14.9%的蛋白質(zhì)，也就是說(shuō)1個(gè)核桃的蛋白質(zhì)約為0.77克。那么，一罐240毫升的“六個(gè)核桃”，其蛋白質(zhì)為1.44克。若按蛋白質(zhì)含量推算，其所含核桃數(shù)為1.87個(gè)，不足兩個(gè)核桃。

而且從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)核桃補(bǔ)腦的說(shuō)法也并不靠譜。首先，在于大腦發(fā)育的物質(zhì)中，人們研究的比較多的就是DHA了，以前在不少嬰幼兒奶粉中聽(tīng)到過(guò)這個(gè)名詞。一般認(rèn)為，DHA與大腦發(fā)育相關(guān)。但是核桃中的DHA含量極少，可以忽略不計(jì)，所以核桃并沒(méi)有直接補(bǔ)充DHA的功能。

美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)動(dòng)物系終身教授張大宏介紹，核桃所含的養(yǎng)分不是興奮劑，因此不會(huì)像激素或咖啡因等某些藥物能在短期內(nèi)改變大腦的思維活動(dòng)狀態(tài)，因此這就更談不上“急功近利”的補(bǔ)腦特效了，而且很多所謂補(bǔ)腦養(yǎng)分都無(wú)法突破屏障進(jìn)入大腦，也就不能被大腦吸收。

記者還發(fā)現(xiàn)，核桃類(lèi)飲料還有市面飲料的通病，就是含糖量高，不少產(chǎn)品還富含食品添加劑。阮光鋒表示，經(jīng)常喝高糖飲料的人日后患肥胖、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)急劇上升。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，不建議通過(guò)大量食用含高糖、添加劑較多的食物來(lái)攝取人體必需的營(yíng)養(yǎng)，大家最好還是食用天然的食品。

2．補(bǔ)腦的常見(jiàn)食物推薦

1、雞蛋

雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

2、魚(yú)

在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

3、牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

4、葵花子

葵花子中豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

5、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。